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Pâte de fruits à la framboise



Pâtes de fruits©
Pâtes de fruits©

 

Pâte de fruits à la framboise



Ingredients

 
  • 250 g pulpe de framboise

  • 6 g de pectine

  • 225g de sucre

  • 3 g d’acide citrique


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Durée de cuisson :



 
  • Disposer la pulpe et le sucre à chauffer,

  • Autour de 60°C incorporer la pectine mélange avec un petit peu de sucre.

  • Cuisson à 106°C, y ajouter ensuite l’acide citrique.


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