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Pascal Molines et sa grande aventure dans la pâtisserie



Après un parcours laborieux dans la restauration gastronomique et l’artisanat, Pascal a su apprendre à travers son cursus dans les entreprises les plus célèbres.



Molines Pascal, un homme de défis.

Pascal Molinès
Pascal Molinès
Dès 1989, ce grand chef entre dans la conquête des plus grands titres professionnel. Il franchit les échelons et tour à tour, il devient Champion du Monde de Pâtisserie en 1999. L’année suivante, il est au Graal des Métiers de Bouche « Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur ». Grâce à cette expérience professionnelle très riche, il a eu l’ambition de transmettre son savoir aux autres tout en devenant professeur en chef à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Il est également ambassadeur de la Gastronomie française à travers le monde.

Durant ces parcours, Pascal n’hésitait surtout pas à faire de gros travail. Fort de son savoir, il est alors nommé Président au sein du Comité d’Organisation de la Coupe du Monde de la Pâtisserie de 2009 à 2016. Maintenant, il explore le monde pour proposer des concepts sucrés tout en offrant son savoir aussi bien en pâtisserie et chocolaterie.

Technique et plaisir sont au cœur des ateliers amateurs

Pascal Molines a ouvert son Atelier Sucré à Anneyron, dans le Nord-Drôme en région Rhône-Alpes-Auvergne que. Dans son univers, il propose des ateliers pour les particuliers et des formations pour les professionnels. Ce Meilleur Ouvrier de France Pâtissier/Confiseur et Champion du Monde de la Pâtisserie apprend comment réaliser différentes gourmandises. Le temps d’un atelier, il transmet les astuces et techniques pour accomplir des recettes modernes et traditionnelles. C’est également l’opportunité d’apprendre à choisir des ingrédients de qualité, à les associer avec toute la rigueur de ce passionné.













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Comme le recommande Nicolas Aubineau , Diététicien Nutritionniste, du chocolat (>70% cacao) est bénéfique pour la santé.



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