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News des Chocolatiers

Rugoso, une gamme de chocolat exceptionnelle !

Aujourd’hui, Cacao Barry présente son nouveau chocolat Rugoso de la Collection de chocolats Rares. Un arôme de cacao fin, originaire du Nicaragua. Cultivé dans les montagnes du nord, ce cacao dévoile des arômes très cacaotés ainsi que de noisette. Le nouveau chocolat rare Rugoso 71 % de Cacao Barry offre une expérience...  

Guimauve & Chocolat : une passion pour la guimauve et le chocolat

Fabriqués dans la pure tradition artisanale, Guimauve & Chocolat propose une gamme de guimauves parfumées aux arômes naturels et huiles essentielles. Stéphane GOUPY saura vous convaincre que la gourmandise est une source inépuisable de bonheur. Guimauve & Chocolat, un établissement spécialisé dans la confiserie et la...  

Il était une fois Matyasi Chocolatier…

Matyasi Chocolatier est une chocolaterie française spécialisée dans la fabrication de chocolats et pâtisserie de qualité supérieure dans le respect des traditions chocolatées. En effet, la maison mise sur des ingrédients délicatement sélectionnés pour des instants magiques. Rien de plus beau pour ensoleiller l’été comme les...  

Fêtes des Pères : des chocolats pour être sûr de lui faire plaisir !

Une date importante approche, le 16 juin prochain, c’est la fête des Pères ! Pour fêter les papas de façon exceptionnelle, Réauté Chocolat, propose une gamme inédite de chocolats aux formes gourmandes et raffinées. Avec l’établissement Réauté, la fête des Pères est plus folle ! La fête des Pères permet à tous les enfants de...  

La Maison Le Roux fête les pères

Célèbre pour son incroyable Caramel au beurre salé, la Maison Le Roux célèbre la fête des pères avec des accents bretons et nous invite à en faire autant. Créé en 1977 par le chocolatier-caramélier et fondateur de la maison, Henri Le Roux, le Caramel au Beurre Salé (C.B.S) de l’établissement aujourd’hui renommé attire toujours...  

Edwart Chocolatier et les maisons de spiritueux s’unissent…

Grâce à sa quête perpétuelle de nouvelles saveurs, Edwart Chocolatier s’est joint à six maisons de spiritueux pour créer un coffret exceptionnel : Aqua Vitea. Cette création est le résultat d’un travail acharné et méthodique sur plusieurs mois. Le coffret Aqua Vitae (‘eau-de-vie’ en latin), est le fruit de la collaboration...  

[LIVRE] Le Maître Chocolatier par Corbeyran Gourdon

Alexis Carret travaille pour un grand chocolatier belge traditionnel, installé dans la prestigieuse Galerie de la Reine à Bruxelles. Sa maîtrise technique et son palais délicat en font un atout pour son employeur. Mais le garçon, réservé et discret, rêve d'autre chose sans oser franchir le pas... Le destin d'Alexis va basculer...  

Chocolat made in Sao-Tomé et Principé par Diogo Vaz…

Basée à Sao-Tomé et Principé, la chocolaterie Diogo Vaz est spécialisée dans la fabrication de chocolat d’exception à base de fèves de cacao cultivées localement. Après le succès de ses cinq tablettes de chocolat, Diogo Vaz propose Chocolat à pâtisser 60% Origine Sao Tomé dont la saveur est unique. Réalisé par Diogo Vaz, le...  

Des créations succulentes à l’intention des mamans gourmandes !

Le dimanche 26 mai, toutes les mamans seront fêtées. La fête des Mères est l’opportunité pour les pâtissiers et les chocolatiers de démontrer leur créativité et savoir-faire. Alors pour faire plaisir au plus gastronomes des mamans, Pascal Caffet et la Maison Weiss les comble avec des créations toutes chocolat ! Pour célébrer...  

Une fête des mères haute en chocolat.

La Fête des Mères est une journée qui met toutes les mamans à l'honneur. Et Pour dire "Merci" et "Je t'aime" à toutes celles qui nous accompagnent depuis tant d’années, le Comptoir de Mathilde et la grande Maison Nihant dévoile leur collection chocolatée plein d'amour et de tendresse. A l'occasion de la Fête des Mères, le...  

La transformation du cacao par Barry Callebaut…

Barry Callebaut a inauguré une nouvelle unité de transformation de la fève de cacao en Côte d’Ivoire. Fidèle à son engagement de développement durable et de fabrication de cacao de qualité supérieure, Barry Callebaut a choisi de s’offrir une nouvelle capacité de transformation de cacao afin de faire profiter aux plus exigeants...  

Stéphane Roux: un chocolatier planteur

Sébastien – Par rapport à la dernière fois, je me rappelle que tu nous disais que tu avais envie d’avoir ta plantation de cacao, alors moi je t’ai suivi un petit peu. Est-ce que tu peux m’en dire plus et me dire maintenant où tu en es ? Qu’est-ce que tu fais ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors là je...  

Raoul Boulanger: 5 awards chocolatés

Sébastien – Quelles ont été pour toi les plus grosses difficultés, là où tu as eu du mal à surmonter pour réussir ce succès ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec Raoul Boulanger. Bonjour Raoul. Raoul Boulanger – Bonjour Sébastien. Sébastien – Moi, j’aimerais un peu que tu me dises ;...  

François Pralus: de la plantation à la tablette, une histoire de passion

Sébastien – Est-ce que toi tu as un grand rêve que tu as envie encore d’accomplir ? Bonjour ici Sébastien du site Chococlic.com. Là aujourd’hui je suis avec François Pralus. Bonjour François. François Pralus – Bonjour. Sébastien – Alors moi j’aimerais que tu nous dises c’est quoi ton parcours de chocolatier. François Pralus –...  

Erithaj: le Vietnam chocolaté

Sébastien – C’est quoi la philosophie d’Erithaj ? Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec Arnaud d’Erithaj. Bonjour Arnaud. Arnaud erithaj – Bonjour Sébastien. Sébastien – Ce que j’aimerais que tu me dises c’est Erithaj, alors ça veut tout dire, mais est-ce que tu peux m’expliquer la...  
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