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NAIVE au coeur de son histoire chocolat - partie 2

Sébastien – Quel est votre plus grand rêve chocolat ? Your dream chocolate ?

Klervi – Your biggest dream ? Chocolate dream ?

Arunas – We dream very carefully because everything we dream it turns out true.
So, right now I think our ambitions are even smaller than the real things that we are doing. I mean we had a dream to have some little shop, and we had not only shop but our second brand that we manufacture with design or clothes and our brand. Then we had a dream you know to ship, to some luxury department , as you know Selfridges, Harvey Nichols , La Grande Épicerie, Muji and we are there, so, well, I don’t know. It’s not about dreaming, it’s I think about doing something and the important thing is just do it and it works when you do everything from heart and everything that you are actually who you are. Because, as I mentioned before, all the ingredients that we use are like memories from our childhood. In a Soviet Union times, when we were born, we were lack of a lot of fancy ingredients, I mean we were short of lots of things and you know our dessert were for example fresh cucumbers, diped in a honey so that’s why we have chocolate with honey. Or we still collect mushrooms, you know, still in these days, and we eat a lot of mushrooms. We process to one of our best selling chocolate is Porcini mushrooms. So it’s the same as if our big dream is I think to keep doing what we are doing and being who we are ; not going with the flow or fashion or some trance. This is how it works I think, because if you do something that right now fashion is gonna be end after five years. But I think being who you are, being in love with what you are doing, is not gonna get out of fashion, never.

Klervi – Alors en fait, ils font très attention à ce qu’ils rêvent puisque chaque chose qu’ils ont rêvé est devenue réalité. Donc ils vont simplement essayer de continuer à faire ce qu’ils aiment, à être ce qu’ils sont et c’est ça qui est leur plus grand rêve aujourd’hui. Après c’est vrai que chaque ingrédient qu’ils ont sourcé, qu’ils ont rêvé de placer dans leurs produits, ils l’ont fait. Chaque point de vente prestigieux comme La Grande Épicerie, ou Muji ou Selfridges à Londres, ce sont des points de vente qu’ils ont aussi obtenus aujourd’hui, comme tous les awards et les récompenses qu’ils ont eus aussi pour leurs tablettes, et donc qu’ils ont rêvé, aujourd’hui ils les ont aussi, du coup simplement ils vont essayer de continuer à faire du mieux qu’ils peuvent et aimer leur travail, aimer les produits qu’ils commercialisent et qu’ils produisent.

Sébastien – Quels sont aujourd’hui les produits que vous présentez, à mettre en avant ?

Klervi – The products that you want to highlight today ?

Arunas – I would like to highlight our sold out products. We are becoming very famous of making nut , how to say sweet and typical chocolate. The darkness chocolate with porcini mushrooms. Unfortunately we had very bad summer this year, very dry and very sunny so that’s why very bad harvest of the mushrooms and we are struggling to source the ingredients. Hopefully next week we gonna have again a big batch of this flavour but we saw that people are looking for, that the chocolate itself has to be sweet and traditional. It could be a bit sour or delicate and a bit unpredictable but at the same time we always looking, how to say, that the chocolate itself has to be excellent or extraordinary or exceptional. It doesn’t have to be shocking. It turns out some ingredients that you don’t expect are a bit shocking but at the end of the day it has to be very very exceptional chocolate. So we are keep doing this one I think in future that try to discover very simple but at the same time very unpredictable chocolate.

Klervi – D’accord. Alors le produit qu’ils auraient aimé mettre en avant aujourd’hui c’est un produit qu’ils n’ont pas sur le stand. C’est un chocolat qui est un darkmilk donc un chocolat au lait mais à 67% de cacao et au Porcini. Alors le Porcini c’est un cèpe. C’est vrai qu’ils vont chercher des ingrédients assez originaux qui peuvent surprendre et auxquels ils vont associer le chocolat comme le cèpe par exemple – le chocolat et le cèpe on n’en a pas forcément l’habitude. Ce sont des produits qui vont du coup devenir exceptionnels. Comme il le disait, il n’a pas forcément envie d’avoir un produit choquant mais un produit qui surprend. Et aujourd’hui un chocolat qui surprend c’est un chocolat qui est vraiment exceptionnel par nature finalement. Donc le produit qu’ils auraient voulu mettre en avant c’est le chocolat au cèpe qu’ils auront sûrement à partir de la semaine prochaine.

Sébastien – Good. Un dernier mot pour nos internautes ?

Klervi - A last word for the viewers of the video.

Arunas – Yes. Let’s chocolate together.

Klervi – Alors comment traduire ça ?! Chocolatons-nous ensemble ? C’est ça.

Sébastien – Merci à vous.

Arunas – Merci beaucoup.

Sébastien – Merci beaucoup. Nous en tout cas on se retrouve pour une tip top interview chocolatée et je vous dis à très bientôt. Bye, ciao !
Sébastien Rivière, Arunas et Klervi Mandon©
Sébastien Rivière, Arunas et Klervi Mandon©


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