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Les Tablettes Chocolat
La couverture chocolat utilisée est Callebaut Fair (Ghana) Voici les différentes étapes de la fabrication des tablettes équitables dont la première diffusion en Alsace sera faite au Salon régional du commerce équitable à Colmar le 23 novembre 2003 ( 10-18h30 ) au Collège St André
Pierre Marcolini parcoure le monde pour dénicher les meilleurs crus, c'est du Mexique qu'il a ramené la plus aromatique des fèves de cacao. Cette fève unique, 100% Criollo, se nomme Porcelana. Elle présente une exceptionnelle finesse de fragrance et une onctuosité qui n'est pas sans rappeler les grands cépages. Porcelana...
La gamme Chocolats fourrés fins complète son offre avec deux plaisirs inédits pour tous les amoureux de fondant généreux de mariage de saveurs gourmandes. NOIR ORANGE 150g de pure magie. Des zestes d'oranges délicatement confits. Un fourreau de chocolat noir extra fin. Une texture onctueuse inédite. Un design...
 
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