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Les Chocolats Bellanger : l’exploration du goût et de la perfection

Elaborés sur des alliances inattendues, complexes ou audacieuses mais toujours équilibrées, les chocolats Bellanger vous promettent des révélations insoupçonnées dans le monde des saveurs. De précieux moments de plaisir riches en surprises et en émotions, façonnés à travers une passion enthousiaste transmise de père en fils, et un travail assidu vers l’excellence…



La passion du chocolat dans les gènes

Bellanger, Père et Fils
Bellanger, Père et Fils
Héritière de la Maison Béline, la Chocolaterie Bellanger doit aujourd’hui son succès à l’étroite collaboration du tandem Bellanger, père et fils, unis dans leur passion du chocolat qui s’est affirmée pour chacun très tôt, dès l’adolescence. Dès 14 ans pour Jacques Bellanger, qui depuis, a réalisé un parcours impressionnant salué par plusieurs titres prestigieux.

MOF 1982, Mercure d’Or 2003 de la CCI, et Meilleure Chocolaterie 2004 du Guide Pudlo pour ne citer que ceux-là, témoins d’un savoir-faire éprouvé. Un savoir-faire transmis à son fils, Vianney qui passait déjà ses vacances de lycée dans le laboratoire où travaillait, et qui revint en 2008 à sa vocation première après avoir entamé une carrière d’ingénieur chimiste.

Une aventure fondée sur la quête de l’excellence

Un savoir-faire et une passion partagée surtout avec toute une équipe, car la famille Bellanger c’est aussi 21 collaborateurs qui travaillent en synergie autour d’une dynamique créative orientée vers l’excellence. Tendue vers la perfection, la chocolaterie fonde ses principes sur une maîtrise technique rigoureuse et pointue, et une exigence sans concession pour les meilleurs crus (Sambirano 75%, Puertofino, Apurimac 75%…) et les meilleurs ingrédients (Arriba lactée 50%, Citron de Menton, Marron de Turin…).

Invitations à l’exploration

Bellanger Ballo'boîte
Bellanger Ballo'boîte
Au bout de ce mix créatif et perfectioniste, une invitation ultra-raffinée à la dégustation – imprégnant aussi bien l’écrin des chocolats que leur enrobage et leur décor – et la promesse d’une exploration illimitée... Qu’elles sortent du coffret Découverte ou d’une BalloBoite, les créations Bellanger vous emmènent souvent vers des horizons inconnus : thé rouge & épices, ganache mousseuse aux éclats de noix de coco grillés, notes florales & épices giroflées...

L’exploration chez Bellanger, c’est aussi des classiques réinventés dans des douceurs signatures : des Cubes de Fruits, pâtes de fruits aux goûts étonnamment frais et moins sucrés ; une Macarons Collection aux parfums de tout horizon (Piña colada, Mojito, Yuzu, Reglis...) ; et le Baba Cake un délice ultra-moelleux mi-cake, mi-baba... En un mot, la maison Bellanger se donne pour mission d’étonner et d’émouvoir nos papilles, et c’est plutôt réussi !
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