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Le secret de la recette du chocolat "Palais or"



Le Palet d'or ©ChocoClic
Le Palet d'or ©ChocoClic
Ingrédients :

300 g de crème
50 g de sucre inverti
500 g de couverture noire (chocolat noir)
125 g de beurre


- Porter à ébullition la crème et le sucre inverti,
- Ajouter la couverture noire, bien lisser,
- Hors du feu ajouter le beurre,
- Tamiser et refroidir, environ 24 heures, enrober de chocolat noir et décorer à la feuille d’or.

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