Le chocolat en quelques chiffres

Pour nous comme pour les chocolatiers, Pâques est un moment d’exception. Tradition héritée de l’Antiquité, où perses et égyptiens s’offraient des œufs pour célébrer le retour du printemps, notre chasse aux œufs de pâque est l’occasion pour les chocolatiers de sortir une toute nouvelle collection pour notre plus grand plaisir.
En effet, on retrace le premier moule d’œuf en chocolat en 1870 chez la maison Létang et Rémy et depuis, les artisans chocolatiers ont fait bien plus que d’inviter les poules et les lapins à la fête… Selon la Confrérie des Chocolatiers Confiseurs de France (CCCF), les français consomment 15 000 tonnes de chocolat chaque année. Et on en soupçonne une grande partie à Pâques !

Que ce soit pour Pâques, Noël, la Saint Valentin ou pour les fêtes des mères et des pères toutes les occasions sont bonnes pour consommer du chocolat. Ce qui positionne la France au 7e rang mondial des consommateurs de chocolat derrière l’Allemagne, le Royaume Unis ou l’Autriche entre autres, nous indiques la CCCF. Cependant, les français sont grands croqueurs de chocolat noir car 30% des interrogés déclarent le préférer contre 5% en moyenne dans le reste de l’Europe.
Et l’hexagone a de quoi être fier car 590 000 tonnes de chocolat sont fabriqués sur le territoire chaque année et deux-tiers de cette production sont exportés à l’étranger. On ne dira pas que les artisans français régalent le monde entier mais on ne peut pas nier leur talent en voyant ces chiffres !