La production de miel
L'utilisation et la production de miel ont une histoire longue et variée selon les cultures des pays du monde. En 2012, la Chine, la Turquie et l'Ukraine ont été les premiers producteurs de miel naturel. Le Mexique est également un important producteur de miel qui fournit plus de 4 % de la production mondiale. Une grande partie de la production provient de la péninsule du Yucatán. Le miel est également l'un des produits gastronomiques de l'île française de Corse. Ce miel de Corse est très consommé par les habitants venant de Corse et de certains pays l'Autriche, l'Allemagne et la Suisse.
La qualité et l’utilisation du miel
Le Miel de qualité supérieure peut être distingué par le parfum, le goût et la consistance. Le miel, lorsqu'il est versé, doit former de petites couches temporaires qui disparaissent assez rapidement, ce qui indique une viscosité élevée. Le Miel peut servir comme soins de la peau, les cires d'abeille pure servent de bougies.
Le miel est facilement utilisé dans la cuisson. Il peut être utilisé comme accompagnement de tous les aliments : en entrée, comme sauce, avec des viandes ou en dessert. Les chocolatiers associent souvent le miel avec les chocolats. Le miel comme le chocolat montre une douceur remarquable et un plaisir savoureux dans chaque bouchée. Le chocolat et le miel sont souvent prononcés comme la magie du charme et du romantisme.
Le miel est facilement utilisé dans la cuisson. Il peut être utilisé comme accompagnement de tous les aliments : en entrée, comme sauce, avec des viandes ou en dessert. Les chocolatiers associent souvent le miel avec les chocolats. Le miel comme le chocolat montre une douceur remarquable et un plaisir savoureux dans chaque bouchée. Le chocolat et le miel sont souvent prononcés comme la magie du charme et du romantisme.
Bientôt de la pectine de Gombo comme substitut de la lécithine dans le chocolat
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