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La recette de la galette feuilletée au chocolat



Chocolat©Krista McPhee on Unsplash
Chocolat©Krista McPhee on Unsplash

 



Durée de préparation :

Durée de cuisson:

Pour 6 personnes



Ingrédients:


  • 300 g de pâte feuilletée.
  • 150 g de chocolat noir.
  • 150 g de sucre en poudre.
  • 100 g de beurre.
  • 80 g de poudre d’amandes.
  • 2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte.
  • 10 g de beurre (pour la plaque).


  • Préparation :


    • Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
    • Mélangez le hors du feu pour qu’il soit bien lisse.
    • Laissez le refroidir.
    • Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec le beurre, travaillez énergiquement le mélange pour le faire blanchir.
    • Ajoutez les œufs entiers, le chocolat fondu refroidi et la poudre d’amandes.
    • Gardez au réfrigérateur.
    • Préchauffez le four th.7 (210°).
    • Divisez la pâte en 2 morceaux identiques.
    • Étalez les en forme de disques de 22 cm de diamètre.
    • Posez un disques sur une plaque beurrée, étalez la garniture au chocolat, réserver 1cm1/2 de vide sur les bords.
    • Badigeonnez les avec du jaune d’œuf.
    • Posez le 2ème disque, appuyez sur les bords de la galette pour bien souder les 2 disques de pâte.
    • Dorez la surface avec le reste de jaune d’œuf, dessinez le quadrillage avec la pointe d’un couteau.
    • Enfournez pour 30 mn, laissez reposer dans le four éteint pendant 5 mn.
    • Posez le gâteau sur une grille à pâtisserie pour le faire refroidir.


    • le petit plus : Dégustez tiède

       
 

 

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