ChocoClic, Tout sur le chocolat !

La recette de la Ganache au Caramel



Chocolat avec Ganache au Caramel©
Chocolat avec Ganache au Caramel©

 



Durée de préparation :



Ingrédients:


  • 300 g de sucre
  • 250 g de crème liquide
  • 125 g d’amandes effilées
  • 500 g de couverture noire


  • Préparation :


    • Fondre le sucre à sec dans une bassine en cuivre.
    • Une fois le sucre fondu, ajouter les amandes effilées.
    • Ajouter la crème petit à petit.
    • Laisser la préparation refroidir à 32°C.
    • Incorporer la couverture à cette même température.
    • Couler puis laisser refroidir environ 15 heures.
    • Détailler puis enrober.


    •  
 

 


ChocoClic







L'esprit Chocolat | Chocolatiers | Recettes | Autour du Chocolat | Le Chocolat | Actualités | Actualités (en anglais) - Chocolate News








Cuisinez avec le chocolat Cémoi

Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.

Chocolats personnalisés avec votre logo pour surprendre vos clients. Voir sur Maxilia.fr