ChocoClic, Tout sur le chocolat !

La recette de la Ganache au Caramel



Chocolat avec Ganache au Caramel©
Chocolat avec Ganache au Caramel©

 



Durée de préparation :



Ingrédients:


  • 300 g de sucre
  • 250 g de crème liquide
  • 125 g d’amandes effilées
  • 500 g de couverture noire


  • Préparation :


    • Fondre le sucre à sec dans une bassine en cuivre.
    • Une fois le sucre fondu, ajouter les amandes effilées.
    • Ajouter la crème petit à petit.
    • Laisser la préparation refroidir à 32°C.
    • Incorporer la couverture à cette même température.
    • Couler puis laisser refroidir environ 15 heures.
    • Détailler puis enrober.


    •  
 

 


ChocoClic




L'esprit Chocolat | Chocolatiers | Recettes | Autour du Chocolat | Le Chocolat | Actualités | Actualités (en anglais) - Chocolate News





 Recevez GRATUITEMENT les news au Chocolat

Votre email reste en sécurité et confidentiel. Nous préférons vous chouchouter au chocolat.





Cuisinez avec le chocolat Cémoi

Nos affiches sont imprimées par www.lesgrandesimprimeries.com. Impression d'affiches format A2.

Chocolats personnalisés avec votre logo pour surprendre vos clients. Voir sur Maxilia.fr