Fine and Raw chocolates, la saveur à l’état pur

Au départ, les chocolats Fine and Raw sont nés dans l’esprit d’un obsédé du chocolat, Daniel Sklaar. Inspiré par sa passion au-delà du raisonnable, il commence à faire des petits lots de chocolat dans un loft d’artiste bien connu de Brooklyn. Daniel les distribue d’abord à ses amis puis commence à les livrer à vélo à des petits fournisseurs locaux. La réponse ne se fait pas attendre, devant la qualité des chocolats, la demande grandit et l’aventure Fine and Raw peut vraiment commencer.
Les chocolats Fine and Raw, c’est-à-dire « fin et brut » en français, portent bien leur nom. Grâce à des techniques innovantes à basse température, la saveur brute du chocolat est conservée, laissant des saveurs vives et complexes, aussi bien dans le chocolat en tablettes que dans les truffes.

Quand les travailleurs de la compagnie Fine and Raw disent qu’ils veulent sauver le monde avec du chocolat, ce n’est pas tout à fait une blague. En effet, bien consciente qu’il faut protéger la nature qui nous est précieuse (surtout parce qu’elle produit du cacao !) la compagnie a décidé de s’investir au maximum pour la préserver.
Tous les ingrédients utilisés dans la production des chocolats sont biologiques, aucun pesticide ou produit chimique n’est utilisé et donc rejeté dans la nature. Les emballages eux sont recyclés et les encres utilisées sont non chimiques et créées à partir de matière végétale. Bien entendu, la compagnie ne se repose pas sur ses lauriers et est la première à admettre qu’elle n’est pas parfaite. C’est pour cela que Fine and Raw chocolates essaye constamment d’améliorer sa production afin de respecter le plus possible la nature et les producteurs de cacao.