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Chocolatier Gérard Mulot



Originaire des Vosges, sa terre natale où il puise une bonne partie de son inspiration, Gérard Mulot met les pieds dans le 6e arrondissement de Paris en 1975. Il découvre alors, en plus de la capitale française, la consommation quotidienne de pâtisseries, lui qui pensait que les gâteaux se dégustaient uniquement le dimanche en famille ! Au fils des ans, la boutique parisienne de Gérard Mulot s’agrandit, une première fois en 1985, puis en 1989, jusqu’à l’ouverture d’un deuxième magasin en 2005, un magasin voué au chocolat, aux pâtisseries et aux désormais célèbres macarons Gérard Mulot.

Gérard Mulot : le concurrent de Pierre Hermé ?
Bien que les pâtissiers soient souvent peu enclins à parler de concurrence entre eux, les amateurs de pâtisseries et de saveurs sucrées ne peuvent, eux, s’empêcher de comparer les créations. S’il y a bien une pâtisserie soumise à la concurrence, en particulier dans la capitale française, ce sont les célèbres macarons. Alors que Pierre Hermé est souvent présenté comme le Maître des macarons, ceux de Gérard Mulot, qu’ils soient classiques, adaptés aux saisons, ou « mystères », ont incomparablement le goût de l’excellence. Préparés dans un savant mélange de goûts et de textures, entremêlant croustillant et onctuosité, saveurs sucrées et fruitées, amertume et acidité, couleurs et originalité, les macarons Gérard Mulot reflètent à eux seuls l’étendue du savoir-faire de l’un des meilleurs pâtissiers-chocolatiers français.

Découvrez son livre
Gérard Mulot : Pâtissier à Saint-Germain-des-Prés


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