Cuisine légère et savoureuse
Profitez de cet été pour manger des fruits frais ! Cette recette "Tarte chocolat-Abricot à la crème Chiboust." est bien au rendez-vous !
Les ingrédients nécessaires sont : crème chiboust, meringue italienne, coulis d’abricot et fond de tarte.
Commencer par préparer la crème Chiboust en faisant bouillir le lait avec de la crème. Fouettez les jaunes d’œuf avec du sucre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajoutez-y la poudre à crème. Versez-y ensuite le lait bouilli en une fois.
Mélangez le tout au fouet, puis transvasez dans une casserole pour le cuire pendant 3 minutes tout en remuant. Une fois cuit, mélangez avec la gélatine hors du feu et ajoutez le chocolat fondu. Ensuite incorporez petit à petit la meringue italienne. Découvrez les autres bons desserts au chocolat
Pour le Coulis d’abricot, faites fondre les feuilles de gélatine. Chauffez la pulpe d’abricot à 20°C avec un filet de jus de citron. Versez la gélatine fondue sur les feuilles en les mélangeant avec du sucre.
Une fois, votre coulis préparé, dressez-le en l’étalant sur le fond de tarte et entreposez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que le coulis soit bien pris et une fois pris décerclez la crème Chiboust et déposez-la sur le coulis. Vous n’avez plus qu’à décorer et mettre au frais pendant quelques heures.
Un espace pour les passionnés de la cuisine.
Sur 2min Cuisine, des recettes encore plus appétissantes et faciles à faire sont disponibles. Ce site donne gratuitement les moyens pour devenir chef le temps d’une recette,et fait profiter également des expériences culinaires diversifiées.
Les ingrédients nécessaires sont : crème chiboust, meringue italienne, coulis d’abricot et fond de tarte.
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Mélangez le tout au fouet, puis transvasez dans une casserole pour le cuire pendant 3 minutes tout en remuant. Une fois cuit, mélangez avec la gélatine hors du feu et ajoutez le chocolat fondu. Ensuite incorporez petit à petit la meringue italienne. Découvrez les autres bons desserts au chocolat
Pour le Coulis d’abricot, faites fondre les feuilles de gélatine. Chauffez la pulpe d’abricot à 20°C avec un filet de jus de citron. Versez la gélatine fondue sur les feuilles en les mélangeant avec du sucre.
Une fois, votre coulis préparé, dressez-le en l’étalant sur le fond de tarte et entreposez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que le coulis soit bien pris et une fois pris décerclez la crème Chiboust et déposez-la sur le coulis. Vous n’avez plus qu’à décorer et mettre au frais pendant quelques heures.
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