Au cours de ces cinquante dernières années, les grands maîtres cuisiniers ont créé leur propre spécialité au chocolat. - Citons tout d'abord le gâteau Marjolaine, de Fernand Point, élaboré dans les années 1950. Très riche, cet entremets est un biscuit aux amandes et aux noisettes, garni de trois couches de crème : une crème chocolat...