L'utilisation du cacao dans l'alimentation est plus ancienne d'un millénaire par rapport à ce qu'on pensait. Des chercheurs américains ont fouillé une quinzaine de poteries provenant de tombes situées sur un site archéologique Maya à Colha, au nord de Belize, en Amérique Centrale et remontant de 600 ans avant J-C à 250 ans après J-C. Dans trois de ces poteries, ils ont découvert de la théobromine, une des 500 substances du cacao...