ChocoClic, Tout sur le chocolat !

Les questions les plus fréquemment posées sur le chocolat

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Le chocolat Blanc est il un chocolat ?
Oui, plus couramment nommé "Couverture ivoire" dans le milieu professionnel.
Ce chocolat contient du Beurre de cacao au minimum 20%, du Lait (minimum 14% - matière sèche)
du Sucre (minimum 55%), de la Graisse butyrique (matière grasse du lait - minimum 3,5%). Il ne contient pas de cacao mais un composant qui est le beurre de cacao, voilà pourquoi la couleur est blanche.

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