La première Fête de la Gastronomie s'est déroulée le 4 janvier 2011 à l'initiative de Frédéric Lefebvre qui occupait à cette période le poste de secrétaire d'État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services, des Professions libérales et de la Consommation.

À partir de 2013, la fête est étendue à trois jours au lieu d'un seul. Les objectifs de la Fête de la gastronomie sont multiples :

- célébrer le patrimoine culinaire français qu'il soit amateur ou professionnel
- rendre la cuisine accessible à tous
- promouvoir la gastronomie en tant qu'outil de développement économique régional et national
- mettre en valeur les secteurs liés au domaine de la cuisine comme par exemple le tourisme, l'agriculture ou encore la formation
- mettre en valeur les produits gastronomiques ainsi que leur qualité.