Tous les deux ans se tient l'événement réfèrent de l'art pâtissier dans le monde : la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, en Europe, en Asie et en Amérique Latine, 22 équipes composées des talents les plus prometteurs du moment seront réunis à Lyon pour une finale d'exception.

Dans le cadre du 18ème Sirha, le rendez-vous Mondial Restauration et Hôtellerie, un souffle nouveau embrase l'édition 2017 : plus que jamais sous le sceau du savoir-faire, de l'excellence, de la finesse, de la précision technique, nécessaires à la réalisation de ces véritables œuvres d'art éphémères. Sous une présidence d'honneur, trois nouvelles nations seront pour la première fois au rendez-vous : l’Indonésie, l’Inde et le Chili.

Les épreuves
3 entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
3 entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
15 desserts à l’assiette
Une pièce artistique en sucre
Une pièce artistique en chocolat
Une pièce artistique en glace hydrique sculptée