Communiqué de presse de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie 03 septembre 2018








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Quels défis pour la chocolaterie et la confiserie du 21ème siècle ?
Colloque des 20 ans de l’Académie Lundi 15 octobre 2018 à l’Hôtel de Ville de Lyon


Alors que le chocolat a le vent en poupe, que le sucre est critiqué, que la culture du cacao s’étend à travers le monde malgré les problèmes liés au réchauffement climatique… les sujets d’étude et de réflexion de l’Académie ne manquent pas.

A l’occasion de son 20ème anniversaire, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organise un Colloque le lundi 15 octobre 2018 de 13 h 30 à 17 heures dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon
1 Place de la Comédie 69001 LYON

13 h 30 : 2 tables rondes réunissant des Académiciens et des experts internationaux :
Quels défis pour les confiseries dans une société anti-sucre ?
Quelles sont les causes cachées d’une possible pénurie de cacao ?
16 h 30 : Remise des prix de La Coupe des Coupes
concours rassemblant les lauréats
de 12 Coupes de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

17 h : Cocktail final avec exposition des pièces artistiques des jeunes


Nombre de places limité
Inscription préalable obligatoire pour des raisons de sécurité à partir du 03/09/2018 :
https://www.weezevent.com/colloque-academie


Contact presse : Laurence JEGOU - Tél. 01 42 85 18 20 - l.jegou@chocolatiers.fr