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Coupe de France Jeunes Chocolatiers Confiseurs : Un moment de partage

La 13ième édition de la Coupe de France Jeunes Chocolatiers Confiseurs a été l’occasion pour les professionnels du chocolat de partager leur savoir-faire et aussi récompenser et encourager les jeunes chocolatiers et confiseurs de France



Les résultats de la Coupe de France Jeunes Chocolatiers Confiseurs…

Lauréats CFJCC 2019©
Lauréats CFJCC 2019©
Sous la conduite d’un jury de passionnés, les jeunes chocolatiers et confiseurs de France ont rivalisé d’adresse et présenter leur passion pour le chocolat. Grâce à ce concours, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie prime les meilleures créations. Le jury était présidé par l’Académicien Jean-Charles Balthazard et comme invité d’honneur Nicolas Cloiseau directeur de la Maison du Chocolat. Les médailles d’or, d’argent et de bronze sont revenues respectivement à Dani Pierard, Killian Perez et Camille Chazelle. Dani Pierard s’est également démarqué et obtenu la Coupe Saveur et le Diplôme de Technologie. Le Diplôme ‘Première Marche’ des moins de 20 ans est revenu à Eva Sautron. Quant à la Coupe de la Présentation Artistique, elle a été décernée à Camille Chazelle. Par ailleurs, le Calisson qui est un patrimoine national obtenu le prix de l’Académie Guy Urbain 2019.

L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie : le savoir-faire à la Française…

Dani Pierard et sa pièce©
Dani Pierard et sa pièce©
L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie se veut avant tout une institution qui valorise le savoir-faire français en matière de gourmandise et friandise sucrées. Lors de sa Séance Publique annuelle tenue le 26 mars dernier à son siège à Paris, la présidente Katherine Khodorowsky a tenu à rappeler les missions de cette grande Académie. En effet, L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie tient à pérenniser la tradition tout en développant et soutenant la vulgarisation du chocolat. Cette dernière a également annoncé la création d’une commission Ethique conduite par Nico Regout et Michel Barel ; chargée de présenter la position de l’Académie sur les sujets autour du chocolat. Nico REGOUT et Michel BAREL. Cinq nouveaux académiciens nouvellement élus ont également fait leur entrée. Il s’agit de Marcel Bonniaud, Remi Henry, Lise Luka, Edouard Morand et 4 Peggy Van Lierde.
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