Chocolatez-Vous

France Nahum Moatty se souvient du lait frémissant sur le feu, le chocolat chaud que son père lui concoctait est depuis toujours sa madeleine de Proust. Les odeurs qu’elle parvient encore à se remémorer ont laissé un impact immense : elle est depuis passionnée de chocolat et s’est intéressée de près au cacao.


Si France n’en a pas fait son métier, elle a pourtant souhaité en apprendre davantage en assistant régulièrement a des conférences sur le cacao à l'IESA, Institut Ecole Supérieur des Arts. C’est ainsi qu’elle a, au fil des années, rencontre des personnes partageant sa passion et son enthousiasme et que l’idée de créer un club de dégustation de chocolat est née.

Les dégustateurs sont le plus souvent accueillis chez un chocolatier, toutes les 6 semaines environ. Alors que les clients s’éclipsent et que la boutique ferme, les participants à la dégustation peuvent déguster les créations du chocolatier, avec explications et conseils à la clé.


Au fil des saisons, les gourmands peuvent voir les dégustations s’agrémenter de galettes des rois, de glaces au chocolat ou de diverses pâtisseries. Des dégustations qui allient des accords entre chocolat et vin, whisky ou thé sont également organisées régulièrement.