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Actualités
Le chocolat ne fait pas voyager que vos papilles. Chocokito a trouvé le moyen d'aussi faire voyager votre esprit en mêlant chocolat et monuments célèbres, le tout dans des kits pour réaliser vos créations chez vous! Et si le chocolat en plus d'être bon devenait ludique? C'est l'élégante idée qu'a eu Chocokito, designer belge de...
Bo San Cheung et Thomas Delcours, deux noms que les amateurs de chocolats londoniens vont apprendre à connaitre, à l’initiative de la création de Beau Cacao qui propose des incroyables créations, en éditions limitées, à base de chocolat 100 % malaisien, une fève corsée et de grandes qualités, saveurs véritablement captivantes....
Ed Seguine produit du chocolat artisanal depuis 30 ans. Sa passion pour la diversité et la pureté des parfums du chocolat l’ont mené à siéger à la direction de prestigieuses organisations d’évaluation et de préservation du cacao. Il dirige aujourd’hui un cabinet de conseil pour partager son expérience avec les artisans du...
Pionnier du bean-to-bar belge, Jean-Christophe Hubert a créé une manufacture au service de la qualité, du goût et de la production équitable du chocolat. Peu répandu en Belgique, le concept de bean-to-bar (de la fève à la tablette) consiste à contrôler la production du chocolat dès la récolte de la fève, afin de contrôler...
Une jolie surprise qui nous arrive pour les fêtes, qui va sans doute aiguiser la curiosité et les papilles des plus gourmands d’entre-vous : la Box Incroyables Chocolats. Un principe simple, original, qui nous invite à découvrir un véritable voyage gustatif et culturel. Une excellente idée-cadeau ! Incroyables Chocolats, c’est...
Sa production de cacao se fait en République Dominicaine, dans un esprit écologique, et sa transformation est effectuée dans un atelier à Montreuil, près de Paris. D’où, sa présentation au Salon du Chocolat du 28 octobre au 1er novembre 2017. Metizo vous fera voyager avec des ateliers de fabrication en direct et des...
Le thé au chocolat, un mélange gourmand, subtil et surprenant de thés noirs savoureux aromatisés au chocolat (des Français) et au caramel. Du pur plaisir pour les papilles et pour les yeux ! Il est né d’une collaboration entre Le chocolat des Français et Compagnie Coloniale. Le chocolat des Français concilie le bon, le beau et...
Marou est un producteur de chocolat artisanal, fabricant en quantités limitées du chocolat de qualité. Il utilise exclusivement du cacao provenant du Vietnam qu’il transforme en chocolat “de la fève à la tablette” dans le pays d’origine. Les tablettes de Marou se trouvent dans de nombreux autres points de vente au Vietnam ainsi...
Hasnaâ a ses spécificités concernant la création de chocolat. Elle ne propose que des chocolats grands crus ou « pure origine » choisis pour leur richesse gustative et leur typicité. Elle n'utilise aucun conservateur ni arôme artificiel et veille à l'équilibre de saveurs riches et étonnantes. Enfin, Hasnaâ utilise uniquement...
Fondé en 2001 par Laurent Duchêne, Laurent Duchêne est une maison de pâtisserie dont les créations traduisent la passion de son fondateur. Dans son parcours, M. Duchêne peut compter sa partenaire d’origine japonaise Kyoko. La pâtisserie Laurent Duchêne est l’expression de la passion de Laurent Duchêne pour les saveurs sucrées...
Grande nouvelle pour les amateurs de chocolat et de lecture, il existe enfin un ouvrage recoupant tout ce qu’il faut savoir sur la chocolaterie française : « Les Génies du Chocolat » par Eri Ikezi. Et si la solution pour tout connaître du monde du chocolat français était juste à portée de votre main ? En effet, on a enfin...
Pour célébrer ses 50 ans d’existence, la Chocolaterie de Puyricard publie un livre retraçant son histoire. Katherine Khodorowsky signe cet ouvrage intitulé Le vrai chocolat. Fondée en 1967, la Chocolaterie de Puyricard est reconnue pour son savoir-faire artisanal, sa créativité et sa passion incontestable pour l’excellence de...
Si on parle souvent du classement des pays producteurs de cacao, on s’intéresse cependant moins à celui des producteurs de chocolat. Et le top 10 des plus gros exportateurs pour l’année 2016 n’est pas celui qu’on pourrait croire… La plus grosse surprise de ce classement se trouve sans aucun doute en dixième position puisqu’elle...
Choco Story Paris se met au diapason des fêtes d’automne et d’hiver avec des ateliers flambant neufs pour les amoureux de chocolat. En plus de la visite du musée qui retrace l’histoire du chocolat agrémentée de plusieurs sculptures chocolatées, le musée du chocolat de Paris propose pour la fête d’Halloween un atelier tout...
Michel et Augustin lancent trois nouveaux dessert à partager pour la rentrée 2017 avec en bonus les recettes à réaliser chez soi ! Michel et Augustin, ce sont deux copains amoureux des bonnes choses avec des idées de recettes délicieuses pleins la tête. Depuis la naissance de la marque, l’entreprise a bien évoluée mais le...
 
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