ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Accueil
Autour du Chocolat
Stars et Chocolat
Mode, Art et Chocolat
Cinéma, théâtre et Chocolat
Les Fêtes
Vin et Chocolat
Côté Librairie
Les Folies du Chocolat
Les Stimulations du Chocolat
Team building
Cosmétique
L'esprit Chocolat
Les Clubs Chocolat
Les Musées du Chocolat
Choco Artistes
Visites de Chocolaterie
Université du Chocolat
Les Salons du Chocolat dans le Monde
Contact
Dégustation de Tablettes
Les Chocolatiers
Les Marques de Chocolat
Portrait de Chocolatiers
Le Matériel du Chocolatier
La Tenue du Chocolatier
Formation
Les Concours
Les Recettes
Cours et Ateliers chocolat
Pâtisseries et desserts
Recettes Chocolat
Toutes nos formations
L'agenda Chocolat
Galerie Photos
Le Chocolat
Histoire du Chocolat
La Culture du Cacao
La Récolte du Cacao
Fabrication du Chocolat
La Réglementation
La Qualité
Conseils dégustation
La Santé et le Chocolat
Les Variétés du Chocolat
Les Cacaos d'Origine
Chocolat BIO
Chocolat sans sucre
Foire aux Questions
Les Pays et le chocolat
Rechercher
Autour du Chocolat
Autour du Chocolat
Stars et Chocolat
Mode, Art et Chocolat
Cinéma, théâtre et Chocolat
Les Fêtes
Vin et Chocolat
Côté Librairie
Les Folies du Chocolat
Les Stimulations du Chocolat
Vêtements Chocolat
ChocoRelaxation
Team building
Cosmétique
L'esprit Chocolat
L'esprit Chocolat
Les Clubs Chocolat
Les Musées du Chocolat
Choco Artistes
Musée virtuel du Chocolat
Visites de Chocolaterie
Université du Chocolat
Les Salons du Chocolat dans le Monde
Qui est Tikao ?
Contact
Dégustation de Tablettes
Chocolatiers
Chocolatiers
Les Marques de Chocolat
Portrait de Chocolatiers
Spécialités
Le Matériel du Chocolatier
La Tenue du Chocolatier
Formation
Les Concours
Recettes
Recettes
Cours et Ateliers chocolat
Pâtisseries et desserts
Recettes Chocolat
Lexique
Toutes nos formations
Le Chocolat
Le Chocolat
Histoire du Chocolat
La Culture du Cacao
La Récolte du Cacao
Fabrication du Chocolat
La Réglementation
La Qualité
Conseils dégustation
La Santé et le Chocolat
Les Variétés du Chocolat
Les Cacaos d'Origine
Chocolat BIO
Chocolat sans sucre
Foire aux Questions
Les Pays et le chocolat
Actualités
Actualités
Les Albums d'images
Reportages et dossiers
News des Chocolatiers
News des Marques
Agenda
Salons et manifestations
Soumettre un article
Accueil
>
Tags
Tags (745) : chocolatier
4 magnifiques bûches esquimaux aux formats XXL
24/12/2020
|
Les fêtes
Le Chef Jérémie Runel et sa dream team nous dévoilent en avant-première leur création de Noël 100% icy. Biim ! Nous ne sommes encore qu’en avril lorsque le chef Jérémie Runel réunit sa team très rapprochée pour tabler sur le futur hit de Noël ! On vous l’avoue volontiers, chaque année, le...
L'éclair GEANT pour Noël by Christophe Adam
24/12/2020
|
Les fêtes
A la tête de l'éclair de Génie, Christophe Adam revisite la célèbre pâtisserie et réinvente la bûche de Noël avec extravagance et convivialité. Cette création exclusive illuminera vos fêtes de fin d'année. Aux couleurs de Noël, l'éclair XXL Berlingot nous plonge directement dans une atmosphère...
La couronne aux épices de Noël du Chef Pâtissier du Lutetia, Nicolas Guercio, sa bûche de Noël 2020
24/12/2020
|
Les fêtes
Rappelant la forme des couronnes de Noël, Nicolas Guercio a imaginé une bûche à la fois douce et épicée qui fait la part belle aux senteurs de fin d'année. Les ingrédients : Une mousse au citron aussi légère qu'un nuage alliée à un caramel coulant aux épices de Noël, le tout couronnée de vanille de...
KITSY, la bûche 2020 de l'école VALRHONA célèbre les 30 ans de Manjari CÉLÈBRE LES 30 ANS DE MANJARI
23/12/2020
|
Les fêtes
Cette année, l’Ecole Valrhona rend hommage à un chocolat emblématique de la Maison Valrhona, le Grand Cru Manjari 64%, pur origine de Madagascar. L’aspect général est un clin d’œil à la forêt de pierres de Tsingy, avec les cylindres de chocolat qui rappellent les « Kitsy », ces immenses et...
Interview riche en couleurs avec Frédéric Bau sur la gourmandise raisonnée
11/12/2020
|
Portrait de Chocolatiers
La gourmandise raisonnée : de nouvelles bases pour la pâtisserie, appliquées en 60 recettes et un répertoire de préparations essentielles.
Le SANS détour de Patrick Roger, interview en pleine préparation
09/12/2020
|
Portrait de Chocolatiers
Le chocolatier Patrick roger dans son laboratoire en interview avec Sébastien de ChocoClic
Un concept unique « Bean to bar » By Fred Voulot
30/11/2020
|
Portrait de Chocolatiers
Chocolatier depuis 26 ans, Fred Voulot ouvre un « Bean to bar ». Cet atelier boutique à Golbey transforme les fèves de cacao en des délicieux chocolats grands crus. Frédéric Voulot fait maintenant partie de la vingtaine de couverturiers en France. Il a ouvert un « Bean to bar » où il sélectionne et...
Dégustation sensible et onirique pour la collection Noël 2020 de la Chocolaterie Weiss
23/11/2020
|
Chocolatiers
Weiss a choisi l’illustratrice Lucie Albon pour signer la collection de Noël 2020. Cette capsule aux couleurs douces réenchante Noël et crée une ambiance feutrée et délicieusement gourmande. Lucie Albon est à la fois illustratrice, dessinatrice et auteure de bandes dessinées. Elle signe un univers...
Diogo Vaz, le chocolat dans tous ses états
08/09/2020
|
Portrait de Chocolatiers
En 2014, Jean-Rémy Martin se lance dans le cacao sur l’île africaine de São Tomé. Il a pour but de fabriquer tout localement, de l’arbre à la tablette de chocolat. En associant les savoir-faire traditionnels de paysans du cru aux méthodes agricoles modernes de culture du cacao, il a pu atteindre...
La chocolaterie Aline, une chocolaterie qui propose plus
13/08/2020
|
Visites de Chocolaterie
Fermée suite à l’épidémie de coronavirus, la chocolaterie Aline a mis à profit cette période. Le Grand chef Nicolas Bernardé a été alors invité dans leur laboratoire à Furiani pour aider les équipes à élaborer une nouvelle pâtisserie mêlant les saveurs salées et sucrées. Fermée depuis le début du...
Robot Thermomix, la solution robotique pour votre chocolaterie et pâtisserie
30/07/2020
|
Le matériel du Chocolatier
Pour un apprenti ou un professionnel, le robot pâtissier est l’outil indispensable facilitant la vie. Cet appareil donne une plus grande liberté pour une création réussie que ce soit une pâte bien homogène ou pour de jolies décorations. Allié des chocolatiers et des pâtissiers, il permet de gagner...
Delysia Chocolatier, meilleur chocolatier 2020 Américain
15/07/2020
|
Les Marques de Chocolat
Le chocolatier d’Austin, Delysia Chocolatier, a reçu le prix du meilleur chocolatier Américain 2020. Cette entreprise a été également nommée lauréat du prix 10Best Readers’ Choice Award d’US Today. Pour la cinquième année consécutive, Delysia Chocolatier a été nommé Meilleur Chocolatier Américain....
Le Monde merveilleux de Willy Wonka
02/07/2020
|
Cinéma, théâtre et Chocolat
Dans un monde fictif créer par Roald Dahl, Willy Wonka le fondateur et dirigeant du « The Willy Wonka Candy Company » est sans aucun doute le plus magnifique, le plus ingénieux et le plus créatif des Chocolatiers au monde. Etant petit, Willy Wonka ne pouvait déguster aucune sucrerie à cause de son...
Pascal Molines et sa grande aventure dans la pâtisserie
08/06/2020
|
Portrait de Chocolatiers
Après un parcours laborieux dans la restauration gastronomique et l’artisanat, Pascal a su apprendre à travers son cursus dans les entreprises les plus célèbres. Dès 1989, ce grand chef entre dans la conquête des plus grands titres professionnel. Il franchit les échelons et tour à tour, il devient...
Un beau livre relatant le parcours de Jean-Luc Decluzeau
26/05/2020
|
Choco Librairie
Culte ou passion chocolat fait partie de ces grand ouvrages impressionnante, qui réveille certaines vocations. A travers ces pièces et surtout ce livre, Jean-Luc raconte son histoire, sa pédagogie et sa créativité qui ont marqué sa carrière. Cet ouvrage nous fait découvrir l'histoire de Jean...
Le titre de MOF : Patrick Chevallot le porte dignement
25/05/2020
|
Portrait de Chocolatiers
MOF pâtissier 1993, Patrick Chevallot est un Star sucrée de son village. Il règne aussi dans la proche station de Tignes tout en rénovant la boutique créée par ses parents au cœur du vieux village de Val d’Isère. Natif de Saint Dizier dans la Haute Marne, les parents de Patrick ont tout quitté pour...
Meilleur Ouvrier de France en 1994 au service de tous les gourmands
22/05/2020
|
Portrait de Chocolatiers
Meilleur ouvrier de France, installé à Annonay depuis plus de vingt ans, Norbert Chenevier est un ardent défenseur du bon et du beau. Sa boulangerie-pâtisserie est l’une des plus réputées de la ville, notamment pour sa spécialité, la pogne ardéchoise, une brioche parfumée à la fleur d’oranger....
CONCOURS#7 🍫 Je vous offre le livre : XOCOATL !
20/05/2020
|
Choco Librairie
Hello les amis ! Dans cette vidéo, je vais vous présenter un nouveau livre. C’est un livre de Marcel Bonniaud. Xocoatl est un mot d’origine des Incas qui signifiait chocolat. C’est un livre à avoir dans sa bibliothèque. Il est très intéressant parce que c’est comme si c’était un carnet de route...
Barry Callebaut ouvre le premier studio d'impression 3D en chocolat au monde pour créer des expériences gustatives inédites
07/05/2020
|
Spécialités originales et insolites
Pour des expériences personnalisées et inédites, Callebaut, le géant du chocolat belge surprend avec la création du premier studio d’impression 3D en chocolat. Ce studio produire des pièces de chocolat sur-mesure, à destination des marques et des chefs. Par le biais de Mona Lisa, une marque...
CONCOURS#5 🍫 Je vous offre le livre : ph10 de Pierre Hermé !
06/05/2020
|
Les Concours Chocolatés
Hello les amis ! Alors prêt pour un nouveau livre de dingue ? PH 10 !!! C’est quoi PH 10 ? C’est Pierre Hermé… c’est ce bouquin de 600 pages. Le manifeste du Picasso de la pâtisserie, Le Dior des desserts. La référence mondiale de la pâtisserie contemporaine Il est super lourd sur le contenu, sur...
1
2
3
4
5
»
...
38
Recommandé pour vous
10 conseils Dégustation de Chocolats pour Noël : Une Célébration des Sens
Conseils dégustation
-
10:48
Noël, cette période magique de l'année, est synonyme de partage, de chaleur et de gourmandise. Parmi les plaisirs incontournables, la dégustation de...
La recette du Moelleux au Chocolat Noir et Coeur Coulant au Beurre Demi-Sel
Recettes au Chocolat
-
18:18
Quand la douce amertume du chocolat rencontre la caresse salée du beurre, c’est toute une symphonie de saveurs qui s’éveille. Dans l'univers du...
Balade dans la forêt Mauricienne au ROYAL PALM Beachcomber
Les fêtes
-
08:45
Laissez-vous transporter dans un monde de saveurs et de traditions avec les créations de fin d'année du Royal Palm Beachcomber Luxury ! Le Chef...
Pourquoi le beurre de cacao n'est pas que pour le chocolat : les avantages d'un déodorant naturel au beurre de cacao
Cosmétique chocolat
-
19:36
Quand on pense au beurre de cacao, la première chose qui nous vient à l'esprit, c'est souvent le chocolat. Mais saviez-vous que ce composant précieux...
Contactez nous
CGU
Plan du site
Foire aux questions
© 2000/2021 ChocoClic tous droits réservés. Utilisation des images et des textes interdits sans autorisations