Les liens de Christophe Colomb avec le cacao

Né en 1451, Christophe Colomb est un ancien navigateur mystérieux. Sa nationalité demeure un perpétuel débat. Il épouse la fille d’un des premiers colonisateurs de Madeire, Dona Filipa Perestrelo y Moniz, en 1479. Dévoué à la recherche et à l’exploration, Christophe Colomb aime naviguer. Il a alors découvert le continent américain. Il a ensuite découvert la présence des fèves de cacao chez les civilisations Mayas dans l’Amérique Latine. Désormais, cette découverte fait de lui une grande renommée mondiale dans l’histoire du chocolat.



Christophe Colomb et le cacao

Christophe Colomb
Christophe Colomb
En 1492, lors de son retour en Amérique Latine, Christophe Colomb a eu l’idée de ramener des fèves de cacao en Espagne. Malheureusement, à cette époque, le célèbre explorateur ne connaissait pas encore la valeur de ces grains de cacao. Alors, il les jetait par-dessus bord. En 1502, Christophe Colomb retourne en Amérique et décide enfin de rapporter la première fève de cacao en Espagne.

À partir de ce moment, d’autres explorateurs ont aussi mis la main sur cette fameuse découverte. Le chocolat commence dès lors à se répandre partout dans le monde. Au début, le chocolat est utilisé pour des vertus médicinales. Il est souvent prescrit par les médecins. Mais avec l'ajout de sucre de canne, la noblesse européenne a fait du chocolat une nouvelle boisson. Ce breuvage est très apprécié par les Européens et seuls les riches ont accès aux chocolats. Peu de temps après, chaque pays adapte le chocolat à leur goût et à leur préférence.

La valeur du chocolat

Les liens de Christophe Colomb avec le cacao
Certains d’entre nous se demandent encore à propos de l’origine du chocolat. En fait, le chocolat est un produit qui découle de la transformation de la fève de cacao. Cette dernière provient d’un arbre connu sous le nom de cacaoyer et son fruit s’appelle la cabosse. Cet arbre fruitier pousse principalement dans les pays de la région équatoriale.

Les grains de cacao où les fèves de cacao se trouvent dans la cabosse. Puis ces grains sont séchés au soleil et ensuite torréfiés pour avoir la poudre de cacao. Par ailleurs, ils sont pressés pour en extraire le beurre de cacao. Le chocolat est finalement un mélange de poudre de cacao, de beurre de cacao, de lait et de sucre. Ainsi, la qualité du chocolat dépend des grains de cacao et du rapport des ingrédients. Ces grains si précieux sont alors les fruits de la découverte du héros de l’histoire du chocolat nommé Christophe Colomb.
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