Je vais faire tout simplement des mini tablettes. Ils sont très fines, donc bien mettre le chocolat partout. Il ne reste plus beaucoup à mettre. Il y en a un petit peu trop. Je vais vous montrer comment ébarber ensuite avec la spatule. Encore un tout petit peu, bien dans les coins.
Comme je vous l’ai montré tout à l’heure, vous pouvez faire un petit coup comme cela. Cela ne casse pas le moule. C’est fait exprès. Ils sont très costauds, des deux côtés. Vous voyez les bulles d’airs.
Soit vous laissez comme cela, soit vous mettez directement juste à la hauteur. Tout délicatement, vous enlevez le surplus de la tablette. Je change de côté. Là, au moins, vous n’avez plus de surplus. Après, ne jouez plus trop au niveau de la taille. Comme cela, vous aurez des mini tablettes parfaites. On peut très bien faire un petit coup encore.
Ce que je vais vous montrer, c’est une petite écriture que vous pouvez faire par rapport à cela. Vous savez que vous pouvez écrire avec le cornet. Là, je vais mettre « chocolat » par exemple. C’est un exemple de ce que vous pouvez faire. Cela, vous trouverez les techniques dans ma formation complète de chocolat. Vous pouvez faire après des lignes droites si vous voulez. Vous pouvez faire vraiment ce que vous voulez.
Avant qu’il refroidisse, je vais vous montrer des choses que vous pouvez faire aussi. Je vais vous montrer des techniques. Là, vous voyez tout à l’envers. Avec la petite pointe d’un couteau ou la petite pointe du triangle par exemple, vous pouvez faire des petits cœurs. Cela vous fait des effets différents. Là, comme une toile d’araignée, comme un mille-feuille. Vous pouvez faire des effets vraiment sympas sans toucher le moule dans le fond, parce que cela risquerait de les abîmer.
Maintenant, direction au frais !
Comme je vous l’ai montré tout à l’heure, vous pouvez faire un petit coup comme cela. Cela ne casse pas le moule. C’est fait exprès. Ils sont très costauds, des deux côtés. Vous voyez les bulles d’airs.
Soit vous laissez comme cela, soit vous mettez directement juste à la hauteur. Tout délicatement, vous enlevez le surplus de la tablette. Je change de côté. Là, au moins, vous n’avez plus de surplus. Après, ne jouez plus trop au niveau de la taille. Comme cela, vous aurez des mini tablettes parfaites. On peut très bien faire un petit coup encore.
Ce que je vais vous montrer, c’est une petite écriture que vous pouvez faire par rapport à cela. Vous savez que vous pouvez écrire avec le cornet. Là, je vais mettre « chocolat » par exemple. C’est un exemple de ce que vous pouvez faire. Cela, vous trouverez les techniques dans ma formation complète de chocolat. Vous pouvez faire après des lignes droites si vous voulez. Vous pouvez faire vraiment ce que vous voulez.
Avant qu’il refroidisse, je vais vous montrer des choses que vous pouvez faire aussi. Je vais vous montrer des techniques. Là, vous voyez tout à l’envers. Avec la petite pointe d’un couteau ou la petite pointe du triangle par exemple, vous pouvez faire des petits cœurs. Cela vous fait des effets différents. Là, comme une toile d’araignée, comme un mille-feuille. Vous pouvez faire des effets vraiment sympas sans toucher le moule dans le fond, parce que cela risquerait de les abîmer.
Maintenant, direction au frais !