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La compagnie Mars à la création du chocolat qui ne fond pas.
23/09/2020
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Cinq variétés de cannabis inspirées du chocolat
20/08/2020
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29/07/2020
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Cet atelier d’initiation a duré une semaine et a attiré de nombreux visiteurs. Née dans le but de former des artisans chocolatiers, la Chocolaterie Ecole Edenia a pour objectif d’augmenter la transformation agroalimentaire à Madagascar afin de concevoir plus de valeur ajoutée locale. Le Chef...
Le chocolatier Barry Callebaut et PETA interdisent les expériences sur les animaux
17/07/2020
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Barry Callebaut, « le premier fabricant mondial de produits de chocolat et de cacao de haute qualité » déclare ne plus mener ni financer des expériences sur les animaux, sauf si celles-ci sont explicitement requises par la loi. Ce géant de cacao a publié son intention d’ouvrir une usine de...
7 occasions parfaites qui demandent des chocolats
17/07/2020
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Dans notre routine quotidienne, les célébrations occasionnelles s’accompagnent d’un rituel d’échange de cadeaux. La meilleure expression de l’amour se reflète dans la boîte de chocolat. Les chocolats sont plus que de simples mots, ce sont des émotions vivantes, c’est un cadeau parfait pour de...
Pourquoi manger du chocolat nous rend il heureux ?
16/07/2020
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La santé et le chocolat
Sans aucun doute, le chocolat est sur la liste des aliments préférés de plusieurs personnes à travers le monde. Au-delà de son goût délicieux et réconfortant, le chocolat noir regorge d'immenses bienfaits pour la santé. Sa bonté est en grande partie liée à son extraordinaire teneur en nutriments. À...
Delysia Chocolatier, meilleur chocolatier 2020 Américain
15/07/2020
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Le chocolatier d’Austin, Delysia Chocolatier, a reçu le prix du meilleur chocolatier Américain 2020. Cette entreprise a été également nommée lauréat du prix 10Best Readers’ Choice Award d’US Today. Pour la cinquième année consécutive, Delysia Chocolatier a été nommé Meilleur Chocolatier Américain....
Le lait au chocolat, la boisson des champions
14/07/2020
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La santé et le chocolat
Le lait au chocolat a été longtemps présenté comme la boisson de récupération idéale. Pourquoi ? C’est parce que, après l’entraînement, notre corps a besoin d’une bonne dose de glucides et de protéines. Dans certaines études, boire du lait au chocolat immédiatement après une séance d’entraînement...
Pour un cacao durable et une agriculture plus rationnelle, l’UE protège les Gorilles.
09/07/2020
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Contre la déforestation, l’Union européenne a financé une série de programmes de conservation de deux millions d’euros en quatre ans pour protéger le gorille de Cross River. Ce programme est coordonné par le Wildlife Conservation Society en collaboration avec le Nigeria National Park Service. Au...
Le World Cocoa Repoussé en 2021
07/07/2020
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Les Salons du Chocolat dans le Monde
En raison de la situation sanitaire mondiale actuelle, la conférence internationale de la Cocoa Association of Asia qui devrait avoir lieu en Septembre de cette année 2020 a été reportée. C’est au Raffles City Convention Center (RCCC), à Singapour qu’elle donne rendez-vous du 4 au 5 novembre 2021....
Marché du chocolat en Inde : analyse et prévisions de l'industrie 2019-2026
06/07/2020
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Le marché du chocolat
Le marché indien du chocolat a atteint 1,50 milliard de dollars en 2018 et devrait atteindre 20 milliards de dollars d’ici 2026, avec un TCAC significatif de 20 % au cours de la période de prévision 2020-2026. Les consommateurs indiens ont réorienté leurs choix vers les produits chocolatés plutôt...
Le Monde merveilleux de Willy Wonka
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Les chocolats utilisés dans l'émission le Meilleur Pâtissier sur M6
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Recettes
Le meilleur pâtissier consiste à concourir plusieurs pâtissiers amateurs sur des épreuves spéciales culinaires. Présentée par Faustine Bollaert, puis par Julia Vignali, ce qui suscite le plus l'attention des gourmands, ce sont les différentes sortes de chocolats présentés lors de ce concours....
Quand l'Église a dit "non" au chocolat
17/06/2020
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Le chocolat, ce favori éternel cache derrière lui une histoire intimement liée à la religion. Il a été accusé d’être délicieusement pécheur, trop gras, et le précurseur des problèmes de teints chez les adolescentes et à un moment donné, il a été la cause d’un fracas théologique dans l’Église...
Les réactions chimiques les plus importantes dans la fabrication du chocolat
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Fabrication du chocolat
La production de chocolat est un processus complexe au cours duquel de nombreuses réactions chimiques se produisent. Les processus les plus importants sont la fermentation, le séchage et la torréfaction de la fève de cacao et le conchage du chocolat. Ils impliquant la plupart des réactions...
Nœud papillon pour faire plaisir aux meilleurs des papas
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Pour petit et grand, déguster un bon chocolat chaud est un vrai moment de plaisir. Selon une étude de Harris Interactive, 23 % des enfants entre 15 - 24 ans associent la détente au chocolat chaud. Sur la terrasse ou confortablement assis sur un canapé, le chocolat chaud est une pure régression vers...
Les 30 plus beaux emballages hallucinants de chocolat
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Un bon produit a besoin d’un design créatif qui décrire bien le produit. Ainsi on peut qu’il est à 100 % bien conçue. Cet article montre des beaux designs d’emballage pour qu’un chocolat soit exceptionnel par rapport au reste. Tout le monde aime le chocolat ! À part sa saveur élevée, l’apparence...
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