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 L'origine des mots " cacao " et " chocolat " est très controversée. Pour les uns, le mot chocolat composé de " choco " : bruit et de " alte " : eau, dériverait des mots aztèques " tchoco " et " lattle " signifiant le bruit fait par le batteur de chocolat quand il remue la boisson dans la chocolatière avec un moulinet. Pour d'autres, le mot cacao est d'origine aztéco-mexicaine et dérive des mots :  Cacahualt : cacao Cacahuaquahuilt : cacaoyer Cacahuazinlte : cabosse Quand au mot chocolat, il aurait une origine maya et dériverait du mot : xocoatl.
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