Parallèlement, dans les autres pays d'Europe, l'industrie du chocolat progressait surtout en Suisse et en Hollande.

• 1870 : la technique de fabrication du chocolat au lait est mise au point par le Suisse Jean Tobler.

• 1875 : le Suisse Daniel PETER utilise le procédé de condensation du lait crée par NESTLE.

• 1879 : Rodolphe LINDT fonde à Berne sa fabrique de chocolat, il met au point le conchage et le chocolat fondant.

• 1883 : Installation de la première chocolaterie COTE D'OR en Belgique.

• 1901 : Suchard lance le Milka, chocolat au lait.

• 1908 : Le Suisse TOBLER crée le Toblerone.

• 1911 : Franck Mars donne son nom à sa barre de chocolat.

• 1912 : en Belgique, NEUHAUS met au point le premier chocolat fourré : la praline.

• 1921 : KWATTA lance la barre de 30 et 45g

• 1923 : MARS, un chocolatier Chicago lance la Barre Milky Way.

• 1925 : Callebaut propose le chocolat de couverture liquide.

• 1930 : NUTS, en Hollande, lance une barre aux noisettes et au malt.

• 1932 : arrivée du Mars en Europe.