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LES STIMULATIONS OLFACTIVES
L'étape suivante consiste à flaire les odeurs. Elles sont multiples et permettent
de citer des analogies suivantes :
| Florale |
fève de cacao |
jasmin |
fleurs et feuilles sèches |
| Violette |
thé |
cerise |
cerise confite |
| Noisette |
fruit confit |
havane |
bois exotique |
| Cassis |
orange |
végétale |
animale |
| Jute |
peau de lait |
nougat |
ferment |
| Poudre de cacao |
petit déjeuner |
vanille |
Métal |
| Epice |
poivré |
pain d'épice |
safran |
| Girofle |
anisée |
fumée |
caramel |
| Brûlé |
cendré |
grillé |
érable |
| Suie |
café |
praliné |
caséine |
| Lactique |
beurre |
Cuir |
fauve |
Après ces préliminaires, dont certains peuvent faire saliver, le moment est
venu de laisser pénétrer en nos palais nos " amis chocolat ".
Et l'on va alors se laisser envahir sans hâte par ce riche langage. Peu importe
si une sensation nous a échappé sans identification :
on reprendra un carré ou un autre bonbon…
les stimulations :
Olfactives p1
Olfactives p2
Visuelles
Gustatives
Chimiques
Tactiles
Auditives
Thermiques
La flaveur
Le goût est il sur la langue ?
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