Créé en 1981, le Club des Croqueurs de Chocolat réunit chaque année ses membres connaisseurs et passionnés de la fève afin de déguster le meilleur du chocolat artisanal.
Des mois de tests gourmands menés par ces palais d’exception ont abouti au classement des artisans français et étrangers, récompensés par 12 Awards spécifiques et originaux. Les lauréats sont récompensés pour leur « recherche créative », leur « excellence », ou pour l’espoir qu’on leur porte, sur le sol français ou étranger. Cette année, le lorrain Julien M. et le japonais Es Koyama ont été couronnés dans la catégorie des espoirs du chocolat.
A l’occasion du 20ème anniversaire du Salon du Chocolat, qui s’est tenu du 29 octobre au 2 novembre 2014 à Paris, le CCC a également souhaité désigner les 20 artisans « Incontournables » de l’année. Considérés comme les meilleurs de la profession, ces 20 chocolatiers parmi lesquels Pierre Hermé, Patrick Roger ou Pascal Lac, participent à faire du chocolat français une figure de référence.
Des mois de tests gourmands menés par ces palais d’exception ont abouti au classement des artisans français et étrangers, récompensés par 12 Awards spécifiques et originaux. Les lauréats sont récompensés pour leur « recherche créative », leur « excellence », ou pour l’espoir qu’on leur porte, sur le sol français ou étranger. Cette année, le lorrain Julien M. et le japonais Es Koyama ont été couronnés dans la catégorie des espoirs du chocolat.
A l’occasion du 20ème anniversaire du Salon du Chocolat, qui s’est tenu du 29 octobre au 2 novembre 2014 à Paris, le CCC a également souhaité désigner les 20 artisans « Incontournables » de l’année. Considérés comme les meilleurs de la profession, ces 20 chocolatiers parmi lesquels Pierre Hermé, Patrick Roger ou Pascal Lac, participent à faire du chocolat français une figure de référence.
Vous pouvez retrouver le palmarès des chocolatiers récompensés et les « incontournables » parmi les bonnes adresses du Guide des Croqueurs de Chocolat 2015 : 159 en France, 22 à l’étranger, classées pour la première fois sous la forme de Tablette d’Or, d’Argent ou de Bronze.
Considéré comme le « Michelin » du chocolat, ce guide révèle chaque année de nouveaux talents et confirme les artisans les plus chevronnés.
Henri Le Roux, le créateur du caramel au beurre salé et chocolatier reconnu, y tient une place de choix : cet artisan Incontournable bénéficie d’une Tablette d’Or après avoir été récompensé dans 3 différentes catégories cette année.
Retrouvez la bonne adresse la plus proche de chez vous pour profiter du meilleur que le chocolat puisse vous offrir.
Considéré comme le « Michelin » du chocolat, ce guide révèle chaque année de nouveaux talents et confirme les artisans les plus chevronnés.
Henri Le Roux, le créateur du caramel au beurre salé et chocolatier reconnu, y tient une place de choix : cet artisan Incontournable bénéficie d’une Tablette d’Or après avoir été récompensé dans 3 différentes catégories cette année.
Retrouvez la bonne adresse la plus proche de chez vous pour profiter du meilleur que le chocolat puisse vous offrir.
Pascal Lac
Le Chocolat et la Résilience : Comment le Plaisir Sucré a Combattu le Harcèlement à Travers les Âges
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