Pour / Personnes
temps : 40 min
Cuisson : à 106°C
Difficile : ⭐️⭐️⭐️
Budget : ⭐️⭐️⭐️
Ingrédients:
500 g de pulpe d’abricot
70 g de sucre glace
10 g de pectine
500 g de sucre
135 g de glucose
3 g d’acide citrique
Préparation :
- Disposer la pulpe, les sucres et le glucose à chauffer,
- Autour de 60°C incorporer la pectine mélange avec un petit peu de sucre.
- Cuisson à 106°C, y ajouter ensuite l’acide citrique.
temps : 40 min
Cuisson : à 106°C
Difficile : ⭐️⭐️⭐️
Budget : ⭐️⭐️⭐️
Ingrédients:
500 g de pulpe d’abricot
70 g de sucre glace
10 g de pectine
500 g de sucre
135 g de glucose
3 g d’acide citrique
Préparation :
- Disposer la pulpe, les sucres et le glucose à chauffer,
- Autour de 60°C incorporer la pectine mélange avec un petit peu de sucre.
- Cuisson à 106°C, y ajouter ensuite l’acide citrique.