Quelle fabuleuse épopée que celle du chocolat !
Arbre de vie chez les Mayas, sang d’une princesse Toltèque, idolâtré par l’empereur Montezuma, considéré comme aphrodisiaque par les Aztèques, convoité par les pilleurs espagnols, méprisé par les pirates anglais, monnayé par les commerçants hollandais, utilisé comme potiron magique par Casanova… le « divin breuvage » quasi mystique et à l’étrange pouvoir bienfaisant et reconstituant a traversé les siècles et a auréolé de légendes chaque civilisation.
Depuis toujours reconnu comme une denrée rare et précieuse, il est aujourd’hui considéré - à juste titre ! – comme un produit exceptionnel, aux multiples vertus. Plaisir caché ou passion avouée, vertige gustatif ou simple gourmandise, nourrissant, sensuel, exotique, anti-stress, le chocolat, sous des formes et des couleurs multiples, incite à des petits et grands bonheurs.
Depuis l’enfance, il ponctue notre existence d’anecdotes ou d’habitudes avouables ou inavouables, partagées ou solitaires, exceptionnelles ou rituelliques.
Produit plaisir par excellence, il fédère toute la famille dans un même élan gourmand.
ENSEMBLE, FÊTONS L’ANNIVERSAIRE DU CACAO !
2002 marque la date de l’anniversaire le plus gourmand du siècle : les 500 ans de la découverte du cacao par Christophe Colomb !
un événement unique, véritable élixir de plaisir, que le 8ème Salon du Chocolat s’attachera à célébrer comme il se doit à travers une pléiade d’animations ludiques et pédagogiques : cycle de conférences, spectacles et exposition…
Arbre de vie chez les Mayas, sang d’une princesse Toltèque, idolâtré par l’empereur Montezuma, considéré comme aphrodisiaque par les Aztèques, convoité par les pilleurs espagnols, méprisé par les pirates anglais, monnayé par les commerçants hollandais, utilisé comme potiron magique par Casanova… le « divin breuvage » quasi mystique et à l’étrange pouvoir bienfaisant et reconstituant a traversé les siècles et a auréolé de légendes chaque civilisation.
Depuis toujours reconnu comme une denrée rare et précieuse, il est aujourd’hui considéré - à juste titre ! – comme un produit exceptionnel, aux multiples vertus. Plaisir caché ou passion avouée, vertige gustatif ou simple gourmandise, nourrissant, sensuel, exotique, anti-stress, le chocolat, sous des formes et des couleurs multiples, incite à des petits et grands bonheurs.
Depuis l’enfance, il ponctue notre existence d’anecdotes ou d’habitudes avouables ou inavouables, partagées ou solitaires, exceptionnelles ou rituelliques.
Produit plaisir par excellence, il fédère toute la famille dans un même élan gourmand.
ENSEMBLE, FÊTONS L’ANNIVERSAIRE DU CACAO !
2002 marque la date de l’anniversaire le plus gourmand du siècle : les 500 ans de la découverte du cacao par Christophe Colomb !
un événement unique, véritable élixir de plaisir, que le 8ème Salon du Chocolat s’attachera à célébrer comme il se doit à travers une pléiade d’animations ludiques et pédagogiques : cycle de conférences, spectacles et exposition…
SONDAGE TOUT CACAO
CHIFFRES CHOCS !
En association avec Doctissimo, le Salon du Chocolat publie les résultats d’un sondage national réalisé en juillet 2002, toutes CSP et âges confondus.
A travers ce sondage, les français réaffirment leur intérêt croissant pour ce produit d’exception, considéré tout à la fois comme un produit de consommation courante et une denrée de luxe.
Les consommateurs de chocolat
99% des personnes interrogées consomment du chocolat.
Parmi ces consommateurs, 81% le dégustent plusieurs fois par semaine et 44% s’en délectent au moins une fois par jour.
Leurs moments de consommation
Parmi les « aficionados » du chocolat, 60% le consomment à tout moment de la journée avec un léger penchant pour une consommation le soir, avant de se coucher (20%) et au moment du goûter (12%).
Le chocolat reste un plaisir solitaire pour 69% de la population, tandis que 31% le dégustent plus volontiers en famille et entre amis.
96 % des sondés offrent du chocolat régulièrement.
Leurs chocolats préférés
Pour 73% des personnes interrogées, le chocolat favori reste la tablette, suivie par les bonbons, palets ou bouchées (13%), les barres chocolatées (7%), la pâtisserie à base de chocolat (6%) et enfin, le chocolat en poudre (1%).
58% préfèrent le chocolat noir, 39% sont fondus de chocolat au lait et 3% seulement sont accros au chocolat blanc.
Les effets chocolat
96% des personnes interrogées affirment que le chocolat leur « fait du bien ».
73% reconnaissent se sentir « mieux » et « plus heureux » après avoir avalé un carré.
Pour 12%, le chocolat a un effet énergisant.
7% seulement se sentent coupables après avoir craqué…
pour 51% des personnes interrogées, le chocolat est d’abord synonyme de « plaisir ».
25% l’associent naturellement à la « gourmandise » et 15% à la « fête ».
9% voient dans le chocolat un excellent « moyen de se réconforter ».
L’univers du chocolat
Un individu sur deux associe immédiatement le chocolat à la notion de « bien-être ».
23% le voient comme un produit « gastronomique » et 20% le rapprochent de l’univers du « raffinement ».
Enfin, 10% des sondés considèrent le chocolat comme un produit « culturel ».
Le salon Européen du Chocolat
Pour les connaisseurs de l’événement (un individu sur deux), le Salon du Chocolat représente :
-L’occasion de mieux connaître l’univers du chocolat (29%),
-Un lieu de plaisir et de gourmandise (24%),
-Un moment privilégié pour acheter son chocolat préféré (24%),
-Le moyen de découvrir les nouveaux chocolatiers (12%),
-Une opportunité de rencontrer les professionnels (11%).
En association avec Doctissimo, le Salon du Chocolat publie les résultats d’un sondage national réalisé en juillet 2002, toutes CSP et âges confondus.
A travers ce sondage, les français réaffirment leur intérêt croissant pour ce produit d’exception, considéré tout à la fois comme un produit de consommation courante et une denrée de luxe.
Les consommateurs de chocolat
99% des personnes interrogées consomment du chocolat.
Parmi ces consommateurs, 81% le dégustent plusieurs fois par semaine et 44% s’en délectent au moins une fois par jour.
Leurs moments de consommation
Parmi les « aficionados » du chocolat, 60% le consomment à tout moment de la journée avec un léger penchant pour une consommation le soir, avant de se coucher (20%) et au moment du goûter (12%).
Le chocolat reste un plaisir solitaire pour 69% de la population, tandis que 31% le dégustent plus volontiers en famille et entre amis.
96 % des sondés offrent du chocolat régulièrement.
Leurs chocolats préférés
Pour 73% des personnes interrogées, le chocolat favori reste la tablette, suivie par les bonbons, palets ou bouchées (13%), les barres chocolatées (7%), la pâtisserie à base de chocolat (6%) et enfin, le chocolat en poudre (1%).
58% préfèrent le chocolat noir, 39% sont fondus de chocolat au lait et 3% seulement sont accros au chocolat blanc.
Les effets chocolat
96% des personnes interrogées affirment que le chocolat leur « fait du bien ».
73% reconnaissent se sentir « mieux » et « plus heureux » après avoir avalé un carré.
Pour 12%, le chocolat a un effet énergisant.
7% seulement se sentent coupables après avoir craqué…
pour 51% des personnes interrogées, le chocolat est d’abord synonyme de « plaisir ».
25% l’associent naturellement à la « gourmandise » et 15% à la « fête ».
9% voient dans le chocolat un excellent « moyen de se réconforter ».
L’univers du chocolat
Un individu sur deux associe immédiatement le chocolat à la notion de « bien-être ».
23% le voient comme un produit « gastronomique » et 20% le rapprochent de l’univers du « raffinement ».
Enfin, 10% des sondés considèrent le chocolat comme un produit « culturel ».
Le salon Européen du Chocolat
Pour les connaisseurs de l’événement (un individu sur deux), le Salon du Chocolat représente :
-L’occasion de mieux connaître l’univers du chocolat (29%),
-Un lieu de plaisir et de gourmandise (24%),
-Un moment privilégié pour acheter son chocolat préféré (24%),
-Le moyen de découvrir les nouveaux chocolatiers (12%),
-Une opportunité de rencontrer les professionnels (11%).