Chocolat Crayon de Lyon
Le crayon de Lyon est fabriqué artisanalement... la forme de ce chocolat ainsi que son emballage ont été inspirés de la tour du crédit lyonnais se situant à la part dieu. Le crayon de Lyon est une spécialité lyonnaises de chocolat à base de chocolat noir et de ganache. En effet le coussin ou le cocon sont composés de pâte d' amande. Le crayon est composé de: chocolat noir à + de 70% de cacao, marasquin (alcool = liqueur de noyau de cerises), bigarreaux confits, chocolat au lait ; sans colorant ni conservateur ni arachide. Cette spécialité a été créé en 1991. (fabrication la Générale Alimentaire du périgord)