Durée de cuisson : 30 minutes à 170°C (th.5) / Pour 6 personnes.
Durée de préparation : 20 minutes
Ingrédients:
180 g de chocolat noir 170 g de beurre 225 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 75 g d’amandes effilées d'une cuillère à Spe d’extrait de vanille 20 g de beurre pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 170° (th. 5). Dans une casserole posée dans un bain-marie doux, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Remuer lorsque le chocolat est fondu. Hors du feu, ajouter le sucre tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Laisser tiédir. Incorporer les œufs l’un après l’autre puis la vanille et en dernier le sel. Verser la farine en pluie. Mélanger longuement pour obtenir une pâte très lisse. Incorporer les amandes. Beurrer un moule carré à bord un peu haut et y verser la pâte. Faire cuire 30 mn au four. Vérifier la cuisson en piquant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir nette, poursuivre au besoin la cuisson quelques minutes. Laisser refroidir avant de démouler puis couper le gâteau en petits carrés.
le Petit plus :
Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des pépites de chocolat, des pistaches, noisettes... en décoration vous pouvez saupoudrer de sucre glace votre brownie.