Gâteau avec glaçage au chocolat©
Glacage au Chocolat
Ingredients 250 g de pâte à glacer
40 g de couverture noire
100 g de crème
90 g de sirop à 30°B
40 g de glucose
Durée de cuisson : 20 minutes
Fondre au bain-marie la couverture noire et la pâte à glacer.
Mélanger le sirop chaud avec le glucose et la crème bouillante.
Ensuite mélanger le tout.
Mélanger le sirop chaud avec le glucose et la crème bouillante.
Ensuite mélanger le tout.