SALON DU CHOCOLAT 2003
Du 29 octobre au 2 novembre
AU CARROUSEL DU LOUVRE

Du plaisir en bloc
La 9ème édition du Salon Européen du Chocolat réunira pour le grand public 150 chocolatiers internationaux, avec notamment cette année la participation exceptionnelle de chocolatiers russes, japonais, espagnols, italiens ou encore vénézuéliens.
L'occasion pour les visiteurs de découvrir, en famille ou entre amis, les tendances cacao de la fin d'année 2003 et d'acheter le meilleur du chocolat dans des conditions privilégiées !

Le Salon du Chocolat proposera également de nombreuses animations nouvelles et permanentes : l'occasion pour tous d'en apprendre davantage sur ce produit exceptionnel et de vivre de multiples expériences gustatives et sensorielles !

Un zeste de nouveautés !

Sélection France de la coupe du monde de la pâtisserie
Le samedi 1er et le dimanche 2 novembre, dans le Grand Amphithéâtre du Carrousel du Louvre, le Salon du Chocolat accueille les candidats de la Sélection France de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en présence des plus grands espoirs de la pâtisserie française. Une compétition exceptionnelle, gourmande et créative, qui permettra au public d'assister, en direct, à l'élection des pâtissiers qui représenteront l'équipe de France pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2004.

L'EXPOSITION EQUITABLE KAOKA
A l'heure du développement durable et du commerce équitable, le Salon du Chocolat, présente, à l'initiative des Chocolats Kaoka, une exploration initiatique au cœur de la chaîne du cacao : vous saurez tout sur les terroirs, les variétés de cacaoyers, les méthodes de culture et de fabrication qui donnent naissance au chocolat biologique ou sur le rôle du cacaoyer dans l'environnement et la vie sociale des populations… Des spécialistes du cacao animeront chaque jour trois conférences sur les enjeux et les obstacles pour maintenir un secteur cacao de qualité.
Le Bio, chocolat de demain ? Un thème très actuel auquel le Salon du Chocolat consacrera une large place cette année.

LES AWARDS DU CHOCOLAT
Les Awards du chocolat consacrent cette année, dans le cadre du Salon du Chocolat, les meilleurs artisans chocolatiers du monde et les chocolats les plus remarquables.
C'est tout un art de la chocolaterie et des créateurs qui font vivre cette passion de l'excellence, et autant de sensations uniques que les Awards du Chocolat souhaitent célébrer et présenter à un public de connaisseurs et d'amateurs.


Le Jeudi 30 octobre à 17h, dans le Grand Amphithéâtre du Carrousel du Louvre et à l'issue d'une dégustation publique, le grand jury et les visiteurs du salon voteront conjointement pour élire les 12 lauréats retenus dans 6 catégories, et pourront assister, en direct, à une Cérémonie de Remise des prix exceptionnelle.


Une bonne dose de dégustations, de culture & de pédagogie

LE CYCLE DE CONFERENCES CACAO SHOW
Toutes les heures, sur l'espace " Cacao Show ", le Salon du Chocolat vous propose un cycle exceptionnel de conférences dégustations, animé par des personnalités et des amateurs, autour des thèmes suivants : Expressions chocolat, Chocolat, plaisir et sensations, les Etoiles du Siècle ou la " success-story " des pâtissiers et cuisiniers qui ont marqué les dernières décennies, Les Alliances Chocolat et le Chocolat de Demain.

Le chocolat a t-il un sexe ?
La recrudescence de femmes dans l'univers de la chocolaterie, l'émergence de saveurs nouvelles ou la multiplication des soins de beauté tout cacao nous amènent à nous poser cette délicieuse question… Le Salon du Chocolat accueillera cette année des " chocolatières " aux parcours étonnants et donnera la parole à des spécialistes sur le thème délicat du chocolat et la femme…

LE FESTIVAL DES GRANDS CHEFS : "VARIATIONS SUR UN MEME THEME"
Le jeudi 30 et le vendredi 31 octobre, sur l'espace " Choco-Démos ", le Salon du Chocolat vous propose de découvrir des démonstrations de recettes orchestrées par les plus grands chefs internationaux. Cette année plusieurs chefs du monde s'exprimeront en simultanéité autour de 6 thèmes de recettes chocolat simples, sophistiquant ainsi, chacun à leur manière, gâteaux, verrines ou émulsions, crèmes, mousses ou entremets, pâtisserie world food ou repas tout chocolat sous les yeux des visiteurs… qui pourront, bien sûr, déguster et comparer leurs créations !

LES REGIONS DU CHOCOLAT
Toute la journée du 29 octobre dans l'espace " ChocoDémos ", les Centres de Formations d'Apprentis (CFA) de nos régions (Alsace, Aquitaine, Bretagne, Franche-Comté, Languedoc-Roussillon, Lorraine, Midi-Pyrénées, Basse-Normandie, Haute-Normandie, Poitou Charentes et Rhône-Alpes) mobilisent leurs élèves, jeunes espoirs de la pâtisserie-chocolaterie, ainsi que leurs professeurs pour réaliser en direct des recettes gourmandes sur le thème des " Spécialités Régionales ".

LE MUSEE DU LOUVRE EN CHOCOLAT
Quand les maîtres chocolatiers se glissent dans la peau d'un Léonard de Vinci ou d'un Michel Ange, le Musée du Louvre renaît à travers des œuvres éphémères tout cacao… Un musée chocolaté à découvrir pour le plaisir des yeux !

Chocoland, l'Atelier des Enfants
Tous les jours de 11h à 19h, l'espace CHOCOLAND accueille vos enfants de 4 à 10 ans pour participer à des ateliers ludiques et gourmands.
Au programme : découvertes et créations chocolatées pour éveiller les sens des petits bouts de choc !

Quelques grammes de paillettes…

Les défiles tendances chocolat
A vos tablettes ! Défilé sensationnel de vêtements et accessoires couture en chocolat prévu en public le vendredi 31 octobre à 19h dans le Grand Amphithéâtre du Carrousel du Louvre, et exposition permanente des modèles créés par des tandems couturiers et chocolatiers (de choc !) sur la Mezzanine.

Le défilé sera également présenté en avant-première, lors de la soirée d'inauguration du salon (sur invitations uniquement).

Un soupçon d'initiatives et de générosité

Profession chocolatier
Le salon propose aux visiteurs un espace de rencontre consacré aux métiers du chocolat avec notamment une initiation aux filières professionnelles et une bourse de l'emploi " offres et demandes ", en étroite collaboration avec la Confédération Nationale de la Pâtisserie, la Confédération Nationale des Desserts et des Douceurs et la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France.

La chocolatière du bonheur
De la rencontre entre le Salon du Chocolat, Haviland et la Fédération la Voix De l'Enfant est née une nouvelle création spécialement conçue pour le prochain Salon du Chocolat : une chocolatière. A l'occasion du salon, le Directeur Artistique de la Manufacture Haviland, Jean Boggio, fera appel à 10 créateurs. Chacun illustrera une pièce qui sera exposée. Une de ces créations sera sélectionnée pour modèle d'une série vendue dans les boutiques et points de vente Haviland. Une partie des bénéfices sera reversée à La Voix De l'Enfant.

Le saviez-vous ? Le défilé couture de robes en chocolat, organisé traditionnellement à l'occasion de la soirée d'inauguration du salon en présence de nombreuses personnalités, mobilise également de nombreux chocolatiers qui collectent chaque année des fonds et du chocolat pour la Voix de l'Enfant.

Le coin des tendances

SHopping féminissime pour cosméto cacao

Chic-olat !

Côté accessoires, la montre chocolat de Chanel, créée par Jacques Helleu et taillée comme la tablette d'un grand cru de noir amer, est la nouvelle parure des élégantes modernes … Et, vague du snacking oblige, les " accros " emportent partout leur cacao dans un écrin à sa mesure : petit sac choc pour la nouvelle ligne de bouchées Imagine de Suchard, " porte tablette de chocolat " cousu main sellier en coloris gold, orange, rouge ou bleu pour les chocolats Le Roux Quiberon, Chocolat du Voyageur de Jean-Paul Hévin… Les marques vous laissent le choix des attitudes !

Vague de l'exotisme et du nomadisme, Le cacao a aujourd'hui ses tablettes, ses barrettes, ses mini-tablettes… Il y a des formes pour tous les goûts et toutes les envies gourmandes. Mini tablette au lait de Milka à glisser dans un morceau de pain frais. Barrettes Nestlé aux multiples saveurs. Mini carrés Côté d'Or ou Valrhona. Séries limitées chez Lindt. Epicé, fruité, vanillé ? Chocolat de crus, pur cacao ?
Sa couleur, ses saveurs, ses vertus antioxydantes et stimulantes font du cacao le nouvel ingrédient gourmand de la cosméto.

Le chocolat devient plus que jamais complice des salles de bains tendance : votre peau aimera la crème pour le corps Cocoa Butter ou le Baume riche au cacao de The Body Shop, la crème de douche gourmande Fleur de cacao Cottage, le Sérum visage et contour de l'œil Phytochoc aux polyactifs de cacao Nuxe, la Crème de Choc aux extraits de cacao Payot, l'Emulsion Corps Acca Kappa, la Mousse de Bain et Douche Chocolate, The Natural Source chez Sephora, Le savon Chocolate-Trio Weber, la Crème Happylogy Issima de Guerlain ou encore les irresistibles Chocolate Chip Cookies de Philosophy et l'Euphoria Butter Salt White Chocolate d'Aptivita pour gommer tout en douceur.
Et pour la ligne, Biotherm innove avec Celluli-Choc, un gel fondant anticapitons au concentré actif de cacao.

Sur les paupières, la bouche, les ongles, le chocolat fait recette !
Dior assure avec le rouge à lèvres laque Chocolat Amer, Peggy Sage propose une fantaisie gourmande pour les ongles avec un dégradé de vernis brun chocolatés (Technique Arabesques - Chocolat irisé, chocolat blanc et cacao perlé).
Pleins choco-fards sur les yeux chez Givenchy, Clinique, Yves Saint Laurent.
Bouche cacaotée très sensuelle et gourmande chez Mac, Lancôme, Sisley, Yves Saint Laurent. Et deux jokers savoureux : le Crayon Parfumé Chocolat The Body Shop et le rouge Si Ricci Chocolat Blanc, Nina Ricci.
Côté " make up " à déguster, Dalloyau s'improvise peintre avec sa palette de beauté gourmande, sous la forme d'un coffret de maquillage avec rouge à lèvres, pinceau en pâte d'amande et vrais macarons en guise de faux fards.

A fleur de peau, fleure bon le cacao ! On connaissait Angel de Thierry Mugler. Cette année, on essaye de toute urgence : l'Eau de Charlotte d'Annick Goutal, Un Amour de Cacao de Comptoir Sud Pacifique, Datura Noir de Serge Lutens, Poême de Lancôme, Secret Datura de Jean-François Laporte, Piment Brûlant de l'Artisan Parfumeur, Mystery Secret d'Ulric de Varens ou l'Eau de Parfum Fleurs de chocolat signée Fresh pour la Parfumerie Générale.

Recettes voluptueuses pour les cheveux… Chez Lucie Saint-Clair qui lance sa collection chocolat, Christophe Robin, Charlie en Particulier ou encore Lucia Iraci.

Pour se détendre, on fonce chez Bleu comme Bleu pour le soin coulis de chocolat tiède ou au Spa Nuxe-32 Montorgueil pour un soin anti-âge aux polyphénols de cacao. On peut aussi faire une halte à la Parfumerie Générale pour un shopping cosméto riche en cacao !

Bonne odeur dans la maison avec les bougies au parfum de tarte au chocolat chez Esteban, incrustées de fèves de cacao chez Lemani, parfumées aux notes cacaotées par La Table du Gourmand chez Résonnances, ou saveur Orangettes chez Fragonard. A essayer : le parfum raffiné Orchidée-Chocolat pour Mysencire chez Colette.
Côté baguettes à brûler, on succombe aux volutes édulcorées de la gamme La Latino d'Osense, des bâtonnets d'encens Résonnances, des " petits goûters d'automne " de Nature & Découverte.

Quand Du 29 octobre au 2 novembre 2003
Horaires : Tous les jours de 10h à 20h
Nocturne le vendredi 31 octobre jusqu'à 22h
Dimanche 2 novembre : de 10h à 19h

Comment Parkings : Sous le tunnel de l'avenue du Général Lemonnier (accès par le quai des Tuileries ou la Rue de Rivoli), Place Vendôme, Place du Marché St Honoré
Métro : Tuileries, Palais Royal, Musée du Louvre, Louvre
RER : Ligne C - Musée d'Orsay
BUS : Station Palais Royal - Lignes n°21, 27, 39, 81, 95
Qui Tout public

Tarifs Adultes : 10 Euros
Enfants jusqu'à 12 ans : 5 Euros
Gratuit jusqu'à 3 ans