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JANVIER
Conférence à Toulouse -
9 janvier 2003 - Noble Cacao,
IESA
- Lundi 13 janvier - Seigneur cacao,
Conférence à Toulouse - 16
janvier 2003 - De la conquête de l'or brun à la conquête
de l'Europe,
Conférence à Toulouse - 23
janvier 2003 - Le chocolat dans l'art de vivre aux XVIIe et XVIIIe siècles,
SIRHA - Eurexpo - Lyon du 25 au 29 janvier 2003salon réservé aux
professionnels
ISM - Cologne - du 26 au 29 janvier 2003, salon réservé aux professionnels
IESA
- Lundi 27 janvier - Art et gastronomie Chocolatière... sous la loupe
du collectionneur,
FEVRIER
Conférence à Toulouse - 6
février 2003 - Le chocolat à l'ère de l'industrie et de
la publicité- les pionniers du chocolat,
IESA
- Lundi 10 février - Les " dessous du chocolat " ou le Cacao
Coquin,
Conférence à Toulouse - 13
février 2003 - L'alchimie du chocolat :de l'arbre au plaisir gourmand,
Conférence à Toulouse - 20
février 2003 - Le goût du chocolat,
IESA
- Lundi 24 février - Art de la dégustation Thème IV,
Conférence à Toulouse - 27
février 2003 - Chocolat- médicament gourmand ?,
MARS
11èmes Journées Gourmandes de
Fontainebleau
LA MAGIE du CHOCOLAT - les 7 - 8 et 9 mars 2003
au pavillon Joséphine,
IESA
- Lundi 10 mars - L'irrésistible ascension du chocolat en France de 1900
à nos jours,
SERBOTEL Atlantic'Agro du 9 au 12 mars 2003, salon réservé aux
professionnels
Salon national de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur du 9 au 12 mars 2003,
salon réservé aux professionnels
INTERSUC - du 9 au 12 mars 2003, salon réservé aux professionnels
Conférence à Toulouse - 13
mars 2003 - Les pouvoirs du chocolat au delà des apparences et de l'éphémère,
Passion Chocolat - 15 et 16 mars 2003 - un salon
savoureusement gourmand,
IESA
- Lundi 24 mars - Attirer le public vers le chocolat par l'attrait de l'image
: chromos découpis...,
Salon KFE KKO du 13 au 16 Mars 2003 à Brussels Expo,
Salon AROMA du 13 au 16 Mars 2003 Brussels Expo,
Salon du Chocolat et de la confiserie : "Dolc'è"
(Douceurs) à Turin du 22 au 25 Mars 2003, salon réservé
aux professionnels
AVRIL
IESA
- Lundi 7 avril - Le chocolat est-il une drogue douce?,
CHOCOA du 27 au 29 avril 2003 à Brussels Expo,salon
réservé aux professionnels
IESA
- Lundi 28 avril - Les chocophages : une tribu particulière !,
MAI
IESA
- Lundi 12 mai - Profil chocolat,
SALON SAVEURS à Paris - du 16 au 19 mai 2003,
La Fête du Chocolat de Bromont - Les
17-18-19 et 24-25 mai 2003 - Canada,
IESA
- Lundi 26 mai - Art de la dégustation Thème V,
JUIN
IESA
- Lundi 9 juin Contrôle des connaissances Dîner de fin de cycle,
JUILLET
AOUT
FEDOBA du 30 aout au 2 septembre 2003 à Brussels Expo, salon réservé
aux professionnels
SEPTEMBRE
FEDOBA du 30 aout au 2 septembre 2003 à Brussels Expo, salon réservé
aux professionnels
Le
chocolat dans tous ses états du 28 au 30 septembre
OCTOBRE
Le Festival du chocolat et du Tour de France des spécialités (chocolaterie,
confiserie, biscuiterie ) à Chatellerault du 2 au 6 octobre 2003
Dîner tout chocolat ! le vendredi
3 octobre 2003 à 19h30, Salle des Fêtes de Saint Amand des Hautes
Terres
MARCHÉ AUX CHOCOLATS à
Paris - en octobre 2003
11e Festival Show-Colat de Jarnac - 11 et 12 octobre 2003
10ème Anniversaire d'EUROCHOCOLATE
à Perugia du 18 au 26 octobre 2003
SALON DU CHOCOLAT à Paris - 29
octobre au 2 novembre 2003,
NOVEMBRE
Salon du chocolat à New York : du 13 au 16 novembre 2003
Ile au Cacao du
28, 29 et 30 novembre 2003
DECEMBRE
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