FESTIVAL de la MAGIE du CHOCOLAT le 9 et 10 mars 2002 à Strasbourg

EXPOSITIONS
Lieu : Aula du Palais universitaire
animation : Union régionale des chocolatiers confiseurs d'Alsace et pâtissiers-chocolatiers

Après la réussite de l'edition 2001 , les artisans chocolatiers ( corporation des pâtissiers-chocolatiers du Bas-Rhin , fédération des
boulangers-pâtissiers du Bas-Rhin , Union régionale des chocolatiers et confiseurs d'Alsace )
vous convient en mars 2002 au festival du chocolat avec :

* La MAGIE DU CHOCOLAT , 9 et 10 mars 2002,
à l'Aula du Palais universitaire, place de l'Université
STRASBOURG entrée 3 EUR
(Tram station : Gallia)

Trente exposants vous proposent la dégustation de leurs spécialités
Une animation permanente d'enrobage de chocolat
Un atelier confection de chocolat pour les enfants
le laboratoire du goût ( enfants 8-12 ans )

Les piéces réalisées par les apprentis chocolatiers
La sélection du GRAND PRIX INTERNATIONAL DE LA CHOCOLATERIE

Les créations artistiques ( Christine Ferber et Raymond Waydelich )

La découverte de tout ce que vous avez toujours voulu savoir du
chocolat avec la base de données chocolat présentée par des étudiantes de
l'IUT , département information-documentation d'Illkirch

Toute l'aventure de la cabosse au chocolat

L'Europe et le chocolat

la participation de São Tomé & Principe à la Magie du Chocolat des 09 et 10 Mars 2002 :

des photos 50 x 75 générales et relatives à la culture du cacao, un diaporama sur ordinateur en continu,
des objets relatifs au cacao (pelle, rateau, machette, tamis, bac,...).
Artisanat de São Tomé, en bois, en écorce de cabosse de cacao, poupées, etc...
documentations diverses.
Pour le lien cacao-chocolat, nous présenterons et ferons gouter "Ilha Toma", le pure origine de São Tomé, élaboré par Michel Cluizel.
Ce chocolat sera proposé à la vente aux visiteurs en tablettes et en carrés de dégustation, avec une vocation éthique, dans le sens du commerce équitable, une partie de la recette devant servir à financer des projets d'aide aux petits planteurs à São Tomé (fourniture de bacs de fermentation, de claies de séchage, formation...).