Vernissage de l'exposition «Verre et Chocolat» à Strasbourg

Ces créations sont le fruit d'une rencontre insolite entre des étudiants en design, un centre d'art verrier dont l'objectif est de préserver des savoir-faire ancestraux tout en créant des liens avec des plasticiens et designers contemporains en résidence, et un jeune artisan chocolatier strasbourgeois particulièrement créatif.

Imaginer de nouveaux modes de dégustation du chocolat, réinventer la manière d’aborder ce produit sous diverses formes, être à l’écoute de nouveaux besoins d'un lieu original et innovant qu'est le bar à chocolat ou plus généralement les produits créés par Stéphane Gross : sous la marque « Déclinaison chocolat », tels fut le thème du dernier Workshop .

Lors d'un premier atelier, Stéphane Gross a fait découvrir le chocolat et la fabrication des chocolats aux étudiants, par la suite, les différents acteurs se sont retrouvés au CIAV de Meisenthal pour la création des prototypes verriers.

Depuis quelques années, le CIAV acceuille des promotions successives d'étudiants en design du Lycéé Le Corbusier d'Illkirch, qui, à l'occasion de workshops à Meisenthal, peuvent élaborer de nouveaux produits tout en apprenant à gérer les contraintes techniques et éthiques du centre verrier.

L'exposition de ces créations est une belle illustration du Parcours du Design 2009, organisé par la CCI de Strasbourg, du 4 au 14 juin 2009. L’exposition se tient dans la boutique Déclinaison Chocolat, 6 rue du Fossé des Tailleurs.

Le vernissage a lieu Vendredi 12 Juin 2009 à 19h sous la forme d'un finissage-dégustation.

A propos de l’Ecole Le Corbusier :

Outre les formations liées aux métiers du bâtiment et de l’architecture, le Lycée Le Corbusier d'Illkirch Graffenstaden propose des formations relevant des Arts Appliqués, sous forme des cursus de la Seconde à la Terminale, puis post-Bac d'une durée de 4 ans jusqu'au niveau Master.
4 spécialités sont proposées: le design d’espace, le design graphique et de communication et le design produits. La section « design produits » vise à développer une collaboration avec les artisans, industriels et entreprises de la région, voire dans le bassin rhénan, dans une intention de recherche prospective et pragmatique, et dans une logique d’éco-conception afin de valoriser les ressources régionales en matières premières et savoir-faire.

A propos de Déclinaison Chocolat

Stéphane Gross a créé la chocolaterie artisanale Déclinaison Chocolat fin 2004. En 5 ans, il s'est forgé une notoriété et a conquis une clientèle exigeante mais fidèle des mordus de chocolat, des amoureux du beau et du bon.
Avec sa boutique à Paris dans le quartier de Montorgueil, son bar à chocolat à Strasbourg, ses nouvelles créations pâtissières au chocolat, sa collection de macarons et ses autres gourmandises, il a forgé sa place de créateur chocolatier artisanal parmi les grands noms du chocolat.

Stéphane Gross s’est formé par la voie classique de l’apprentissage auprès des meilleurs pâtissiers et chocolatiers meilleurs ouvriers de France de Strasbourg (Kubler et Au doux pays de France). Ses expériences dans de grandes maisons : le fameux relais et châteaux étoilé Michelin Bareiss en Forêt noire, la boutique de l’Artisan du Chocolat à Londres, la pâtisserie Chevallot à Val d’Isère, ses stages à Los Angeles et à Jeddah, l’ont amené à compléter sa formation au marketing et au management. La volonté et l’ambition de ce jeune créateur entreprenant se traduit par des projets qui dépassent les frontières de la région. Une valeur sûre à suivre … qui célèbre la gourmandise et l'émoi des papilles.