Une nouvelle qui ne manque pas de piquant !

Depuis octobre 2009, Patrick Roger, chocolatier meilleur ouvrier de France, a installé 10 ruches dans le potager et sur le toit de sa chocolaterie.



© Patrick Roger
© Patrick Roger
Situées à Sceaux, entre le Parc de Sceaux et les jardins potagers des maisons de ville, les 800 000 abeilles n’ont de cesse de butiner. Au printemps : prunus, cerisiers, acacias... en été : châtaigniers tilleul, puis en automne : lierre, bruyère…
La première récolte de miel « toutes fleurs » est prévue en juillet prochain. Cette récolte permettra d’obtenir environ 50 kilos par ruche et par an. L’objectif est d’atteindre ½ tonne dès la première année de production.
Patrick Roger souhaite apporter sa contribution à la défense de la biodiversité et à la connaissance de la vie des abeilles en ville. Le miel de la chocolaterie, sera d’une qualité exceptionnelle en raison de l’absence d’insecticides, d’engrais et de la présence de nombreuses variétés de fleurs.


© Patrick Roger
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Cette récolte sera principalement utilisée dans la production des chocolats, pâte d’amande, caramels et nougats et le complément de miel sera commercialisé dans les boutiques Patrick Roger.
La mise en pot de la première récolte de miel aura lieu à la chocolaterie courant septembre à l'occasion d'un événement consacré à la biodiversité et à la vie des abeilles en ville.

© Patrick Roger
© Patrick Roger
L’installation de ruches à la chocolaterie a été confiée à l’apiculteur Nicolas Géant (Nicomiel qui a collaboré avec la Tour d’Argent, le Grand Palais, Louis Vuitton,…), également en charge de leur entretien et de la future récolte.
ChocoClic




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