Donner vie au Cacao sur l'île de Guanaja

Direct Cacao est une organisation ayant pour objectif de donner la voix aux maîtres chocolatiers, dégustateurs indépendants, personnes intervenant dans l’industrie du cacao et cacaoculteurs. Elle a vu le jour lors d’une formation le 19 janvier 2012 sur l’île hondurienne de Guannaja, lieu du premier contact de l’Europe avec le cacao et la première destination de Christophe Colomb en Amérique Centrale selon la légende.



Direct Cacao
Direct Cacao
Le 28 janvier 2012, les fondateurs de l’association y ont planté symboliquement deux criollo antiguo, une variété de cacaoyer, en faisant cette déclaration « Nous, maîtres chocolatiers, cacaoculteurs, écrivains et dégustateurs, nous nous réunissons sur l’île de Guanaja afin de donner vie au cacao. Nous nous engageons à faire oublier les 510 ans de négligence et d’inexploitation de la belle saveur du cacao.

Nous déclarons que cette précieuse ressource qui apporte le plaisir à plusieurs, doit être valorisée ainsi que le travail de ceux qui la font pousser de terre. Nous veilleront à préserver cette ressource d’une valeur inestimable». Les discussions et décisions prises lors de cette conférence inaugurale sont en train d’être documentées mais seront postées incessamment ainsi que les buts, objectifs et activités.


Direct Cacao a été finalisée à Amsterdam le 21 novembre 2013 sous la législation hollandaise avec des catégories de membres suivant :

- Les producteurs de cacao (cacaoculteurs, coopératives etc.) ;
- Les producteurs de chocolat (producteurs d’amendes de cacao qui les transforment en chocolat) ;
- Les traders de cacao (entreprises engagées dans la commercialisation et l’industrie du cacao) ;
- Les entreprises de chocolat (entreprises vendant le cacao et pas le chocolat) ;
- Les industries support (organisations ou personnes intervenant dans la chaîne de valeur du cacao ou du chocolat) ;
- Les membres associés (organisations ou personnes partageant la vision de Direct Cacao).
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