Barry Callebaut réveille la quintessence des cacaos Bensdorp®

Issue de l’ancienne tradition chocolatière hollandaise, la marque Bensdorp créée il y a plus d’un siècle et demi par Gerardus Bensdorp, a été remise au goût du jour depuis l’année dernière par son propriétaire, Barry Callebaut. L’occasion pour ce leader mondial du cacao de rappeler la particularité et la devise des poudres de cacao Bensdorp ‟qui peuvent imprimer la saveur et la couleur du chocolat là où le chocolat ne peut pas allerˮ.



Une sélection dédiée à l’exploration du goût, des textures et des couleurs

Barry Callebaut réveille la quintessence des cacaos Bensdorp®
C’est ainsi que l’on pourrait qualifier la sélection Bensdorp, fruit d’une expertise acquise sur plus de 170 ans dans la production d’ingrédients à base de cacao de qualité supérieure pour l’industrie alimentaire. Dûment transmis dans les 25 pays où la marque est actuellement présente, ce savoir-faire justifie la finesse et la diversité de ses produits, conçus pour répondre aux exigences des concepts alimentaires les plus spécifiques, industriels ou artisanaux.

La large palette de couleurs, de textures et de saveurs des cacaos Bensdorp permet une infinité d’applications, allant des tablettes de chocolats aux crèmes glacées, en passant par les boissons chocolatées et les pâtisseries... Une invitation à l’exploration qui sera mise en avant lors de la dégustation proposée par la marque sur des applications boulangères de son cacao Red Cameroon et son cacao dégraissé dans le cadre du Salon européen des ingrédients (FIE).

La qualité du produit travaillée depuis sa source

Les produits Bensdorp doivent leur notoriété à la présence quasi-globale de Barry Callebaut à travers le monde qui lui permet non seulement de sourcer les meilleurs crus de cacao mais aussi de promouvoir la qualité du produit à sa source. Ceci par le biais de son projet Cocoa Horizons qui vise à transmettre les techniques les plus performantes aux planteurs et dans la foulée, à améliorer leur qualité de vie. Une initiative qui s’inscrit dans une démarche éthique et durable avec pour principal objectif de créer un cercle vertueux dans la filière cacao.
Barry Callebaut réveille la quintessence des cacaos Bensdorp®
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