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Tags (111) : recette

Le Lindor Citrouille et Epices arrive pour l’automne

Le Lindor Citrouille et Epices arrive pour l’automne
25/09/2016 | Actualités
L’automne est arrivé en avance cette année aux Etats-Unis. Les chocolatiers Lindt ont lancé au mois d'août leur nouveau parfum de Lindor en édition limitée :la truffe à la citrouille et aux épices. Il y a plus de six décennies que la première petite boule, vouée à devenir Lindor, a vu le jour dans...

Les Truffes (une recette de Jacques Bockel)

Les Truffes (une recette de Jacques Bockel)
10/08/2016 | Recettes
Pour 4/6 Personnes temps : 45min Ingrédients: 300 g de chocolat noir 150 g de beurre fermier 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre glace Cacao en poudre pour la finition Préparation : - Faire fondre lentement le chocolat noir au bain-marie. - Ajouter une cs d'eau et mélanger à l'aide d'une cuillère en...

Terrine de Chocolat amer du Willi's Wine Bar

Terrine de Chocolat amer du Willi's Wine Bar
09/08/2016 | Recettes
  Terrine de Chocolat Amer du Willi's Wine Bar Ingredients   500 g de Chocolat à croquer 300 g de Beurre 6 Œufs entiers 1 blanc d'œuf 1 pincée de sel   Durée de cuisson : 25 minutes / Pour 6 personnes.   Faire fondre au bain-marie le chocolat finement...

Biscuit chocolat

Biscuit chocolat
30/07/2016 | Recettes
Pour 6 Personnes temps : 40 min Cuisson : à 220C° pendant 15min • Ingrédients: 5 jaunes d’œufs 100 g de sucre 5 blancs d’œufs 25 g de sucre 100 g de farine 25 g de poudre de cacao 25 g de beurre fondu

Le Sel

Le Sel
21/07/2016 | Les matières premières et composants
Le sel ou NaCl est un composé chimique fait de sodium et le chlorure. Largement utilisé dans la gastronomie du monde entier, il est aussi souvent ajouté au cacao pour affiner ses saveurs. Il existe deux sources principales de sel : l’eau de mer et le sel gemme. Le sel gemme arrive dans les lits qui...

Tartelettes corsées aux fruits secs caramélises au beurre sale

Tartelettes corsées aux fruits secs caramélises au beurre sale
03/07/2016 | Recettes
Pour 4 Personnes temps : 20min Cuisson : 25 min à 220°C (th.7) Difficile : Budget : Ingrédients: 3 cs de pignons de pin 2 cs de noisettes décortiquées Une dizaine de cerneaux de noix 200 g de chocolat 200 ml de crème liquide 1 pâte sablée Pour le caramel 50 g de sucre en poudre 1 cs d’eau 25 g de...

Comment préparer un moelleux au chocolat à l’orange

Comment préparer un moelleux au chocolat à l’orange
17/04/2016 | Recettes
Vous vous demandez quels sont les ingrédients pour réaliser un moelleux au chocolat et à l’orange, et comment le réussir ? Si oui, découvrez-en ci-dessous la recette ! Pour réaliser votre moelleux, il vous faudra les ingrédients suivants : - 2 œufs, - 100 grammes de chocolat noir (70% de cacao),...

Saint-Honoré au chocolat

Saint-Honoré au chocolat
10/04/2016 | Recettes
Pour 8/10 Personnes temps : 40min Cuisson : 20 à 25 mn à 210°C (th.7) Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée un peu de beurre Pour les choux 12,5 cl de lait 5 g de sucre 60 g de beurre 100 g de farine 3 œufs entiers 1 pincée de sel Pour la crème 75 g de cacao 500 g de crème fraîche épaisse 100 g de...

Equinoxe, une verrine signée Pascal Caffet à faire en amoureux

Equinoxe, une verrine signée Pascal Caffet à faire en amoureux
09/02/2016 | Les fêtes
Avec la Saint Valentin qui approche, il est temps de décider d’un restaurant ou pourquoi pas d’un menu maison ! Et quoi de mieux pour clôturer le repas que le dessert Equinoxe signé Pascal Caffet. Ce champion du monde des Métiers du dessert s’est associé au liquoriste Joseph Cartron pour vous...

Choco-addict, 150 recettes anti-déprime par Hachette Cuisine

Choco-addict, 150 recettes anti-déprime par Hachette Cuisine
16/01/2016 | Choco Librairie
Recettes pour les mordus de chocolat ! Une introduction, écrite par une diététicienne, répondre à toutes vos questions sur le chocolat : ses apports énergétiques, comment décrypter les étiquettes des tablettes, comment bien choisir son chocolat etc 20 recettes et techniques de base pour réussir...

Confectionner un coffret en chocolat : les secrets

Confectionner un coffret en chocolat : les secrets
19/12/2015 | Recettes
On se dit que réaliser son propre coffret en chocolat doit être difficile. Cela n’est vrai que si l’on n’en connaît pas les secrets. Dans cet article, nous allons vous dévoiler comment vous servir d’éléments très simples pour le réaliser ! Pour confectionner un coffret en chocolat, vous aurez...

Sablés fourrés au chocolat délicieux : la recette

Sablés fourrés au chocolat délicieux : la recette
12/12/2015 | Pâtisseries et desserts
Voulez-vous déguster de délicieux sablés fourrés au chocolat ? Si oui, vous trouverez ci-dessous les ingrédients dont vous aurez besoin pour les réaliser ainsi que leur méthode de préparation et de cuisson. Mais ce n’est pas tout : afin de vous permettre de varier les goûts et les couleurs, nous...

Comment préparer un savoureux zébré chocolat pistache

Comment préparer un savoureux zébré chocolat pistache
06/12/2015 | Recettes au Chocolat
Vous désirez manger un savoureux zébré chocolat pistache. Ci-dessous, vous en trouverez les ingrédients ainsi que la façon de le préparer et de le cuire. À ce propose, sachez que le temps de préparation est de 30 minutes ; et le temps de cuisson de 50 minutes. Pour réaliser le savoureux zébré...

Saucisson au chocolat : la recette pour la préparer en 10 minutes

Saucisson au chocolat : la recette pour la préparer en 10 minutes
05/12/2015 | Recettes au Chocolat
Vous avez entendu parler du saucisson au chocolat ? Vous avez envie de l’essayer pour surprendre vos invités qui s’attendront à manger un saucisson des plus ordinaires ? Si oui, sachez qu’il est délicieux ; et que sa préparation ne nécessite que 10 minutes. Par contre, une fois préparé, il faut le...

Un délicieux gâteau au chocolat en quelques minutes : la recette

Un délicieux gâteau au chocolat en quelques minutes : la recette
04/12/2015 | Recettes au Chocolat
Vous voulez vous faire plaisir ou alors faire plaisir à vos enfants, à votre famille, ou à vos convives ? Si oui, il y a plusieurs recettes au chocolat que vous pourriez réaliser : Zébré chocolat pistache, Saucisson au chocolat, Gâteau lapin de Pâques au chocolat, Sablés fourrés au chocolat, Pain...

Sensationnel : plusieurs études scientifiques montrent comment le chocolat réduit les risques cardiovasculaires

Sensationnel : plusieurs études scientifiques montrent comment le chocolat réduit les risques cardiovasculaires
03/12/2015 | Actualités
Jusqu’à une date récente, le chocolat a été décrié par les médecins pour raisons d’obésité, de caries, de diabète, etc. Mais depuis la découverte des flavonoïdes et leur caractère protecteur du système cardiovasculaire, le chocolat reprend ses lettres de noblesse. Et ce que recommandent désormais...

Chocolate FRENCH: Recipes, Language, and Directions to Francais au Chocolat Paperback –by A. K. Crump

Chocolate FRENCH: Recipes, Language, and Directions to Francais au Chocolat Paperback –by A. K. Crump
28/09/2015 | Choco Librairie
"CHOCOLATE FRENCH " vous introduit à un nouveau language du goût. Profitez du meilleur des deux mondes avec ce guide du Français pour l'amoureux du chocolat. "CHOCOLATE FRENCH" vous emmène dans une exploration culinaire de la relation étroite entre la culture Française internationale et la cuisine...

La Crème liquide

La Crème liquide
08/05/2015 | Les matières premières et composants
Avec moins de 30% de matière grasse, la crème liquide est un produit alimentaire agricole issu de l’élevage laitier. Appelée crème fleurette ou fleur de lait, elle joue un rôle très essentiel dans le monde de la gastronomie. Conservée à basse température, elle ne subit aucun ensemencement, mais...

Le Miel

Le Miel
31/01/2015 | Les matières premières et composants
Le miel est aussi vieux que l'histoire elle-même. L'un des plus anciens témoignages de la récolte du miel est une peinture rupestre qui date de 8000 ans, celui-ci se trouve à Valence, en Espagne. Les abeilles ont été maîtrisées avec de la fumée. Les gens ont mangé, baigné, fixé leurs blessures avec...

Les boissons au chocolat

Les boissons au chocolat
12/03/2013 | Les Variétés du chocolat
Les boissons au chocolat sont des préparations liquides à base de cacao en poudre mélangé avec du lait ou de l’eau. Contrairement aux idées véhiculées, les boissons au chocolat ne sont pas seulement bues pour le plaisir. En effet, la présence d’antioxydants, d’oligo-éléments et d’acides aminés dans...

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