ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Tags (1843) : chocolat

Une pause gourmande à Liège ? Venez découvrir le Bar à Cacao de Benoît Nihant

Une pause gourmande à Liège ? Venez découvrir le Bar à Cacao de Benoît Nihant
16/07/2018 | Actualités
Nous connaissions la chocolaterie Benoît Nihant. Le grand maître Chocolatier belge, qui a su séduire les plus exigeants des gourmands, se propose de vous faire découvrir son Bar à Cacao à Liège. Un espace détente tout en douceur qui va sans aucun doute connaître un succès important. Benoit Nihant...

Association Femmes du Cacao : aider gourmand !

Association Femmes du Cacao : aider gourmand !
13/07/2018 | Actualités
C’est en 2017 que Veruska Pochon, graphiste et formatrice en pâtisserie, et sa fille Grace décident de créer l’association Femmes du Cacao. Une initiative intéressantes, permettant d’apporter un soutien considérable, en terme de formation notamment, aux femmes du Venezuela mais également d’autres...

Eveil des sens et du goût : les petites musiques chocolatées de Julia Drouin

Eveil des sens et du goût : les petites musiques chocolatées de Julia Drouin
11/07/2018 | Actualités
Dans la catégorie des très originales créations gustatives, celle de Julia Drouin compte parmi les plus incroyables et audacieuses : la musique à déguster ! Présenté ainsi, votre curiosité est probablement suscitée, n’est-ce pas ? Alors laissez-nous vous présenter le talentueux travail de cette...

Manger du chocolat et réduire son cholestérol ?

Manger du chocolat et réduire son cholestérol ?
09/07/2018 | Actualités
De plus en plus populaire, le chocolat est une des gourmandises les plus consommées au monde. Examiné sous toutes ses coutures, il se pare même de nouveaux atouts. A l’heure du bio et des régimes alimentaires en tout genre, la tendance est à l’analyse précise des éléments contenus dans les produits...

Edition 2018 de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs…

Edition 2018 de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs…
06/07/2018 | Les Concours Chocolatés
Comme chaque année depuis 12 ans, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organise la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. Cette compétition est organisée afin d’encourager les jeunes aux métiers du chocolat et de la confiserie. Il s’est tenu le 15 mai dernier la 12ième...

A la découverte du MUSCO - partie 2, Musée du Chocolat de Lyon

A la découverte du MUSCO - partie 2, Musée du Chocolat de Lyon
02/07/2018 | Les musées du chocolat
Sébastien : Maintenant on se retrouve là. Nous sommes au cœur de la maison Sève, dans ses nouveaux locaux dans le musée, dans le laboratoire. Et nous allons bien évidemment regarder et observer tout ce qu’ils font en fabrication, et tout ça. J’aimerais que tu présentes quand même les réalisations...

Chocolate Chef Compétition : ils seront 8 à New York pour la finale !

02/07/2018 | Les Concours Chocolatés
La Chocolate Chef Compétition (C3) est un concours international créé en 2008 par Valrhona qui met en compétition les meilleurs Chefs Pâtissiers de l’Hôtellerie et de la Restauration. Un concours qui met à l’honneur un savoir-faire d’exception autour d’une passion gourmande que tous les...

Le savoir-faire d’Edwart Chocolatier…

Le savoir-faire d’Edwart Chocolatier…
29/06/2018 | Actualités
Pour les moments de plaisir et de dégustation exceptionnels, Edwart Chocolatier propose de découvrir son coffret fleuri « Les Jardins Secrets ». Cette nouvelle création est un véritable délice et retour au cœur des saveurs naturelles. Edwart Chocolatier présente son nouveau coffret « Les Jardins...

Profitez : vous êtes chez vous !

Profitez : vous êtes chez vous !
27/06/2018 | Actualités
Un bon repas dans une ambiance cocooning ? Un petit café ? Une petite douceur ? Si vous sohaitez passer un excellent moment dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, alors poussez la porte de la boutique de l’Eclair de Génie située dans le Marais ! Quand bien même vous seriez déjà habitué des...

Le développement durable dans la culture du cacao, une solution ?

Le développement durable dans la culture du cacao, une solution ?
22/06/2018 | Actualités
Le chocolat n’est pas forcément synonyme de délices que de dur labeur. Car la vie des cultivateurs n’est pas toute rose et les grands groupes chocolatiers ne sont pas complétement innocent. Le chocolat a beau être, pour presque tous, un petit plaisir quasi quotidien et incontournable, il conserve...

Comprendre son envie de chocolat

Comprendre son envie de chocolat
20/06/2018 | Actualités
Pourquoi désire-t-on autant manger du chocolat ? Et comment ce désir spécifique de nourriture est-il régi ? Si la réponse à cette première question reste en suspens, plusieurs chercheurs se sont penchés sur la deuxième afin d’essayer de la résoudre. Comment est-ce que la privation d’un aliment...

Instants gourmands pour la Fête des Pères …

Instants gourmands pour la Fête des Pères …
15/06/2018 | Les fêtes
Les chocolatiers ne manquent par les occasions de festivités familiales et entre amis pour faire vivre aux passionnés de chocolats des instants magiques et féeriques. Pour plusieurs maisons de chocolat, la Fête des Pères est une opportunité de célébrer les papas en leur offrant des créations...

Kristy Leissle : un chemin pour changer le monde du cacao

Kristy Leissle : un chemin pour changer le monde du cacao
13/06/2018 | Actualités
Maître de conférences à l’Université de Bothell dans l’état de Washington, Kristy Leissle est l’auteure d’un livre intitulé « Cocoa » qui rend compte entre autre des perspectives envisageables dans la culture du cacao. Bien avant de devenir universitaire ou d’envisager une carrière dans le milieu...

Le chocolat au service de la recherche

Le chocolat au service de la recherche
11/06/2018 | Actualités
Le chocolat est une gourmandise pleine de ressources. Une étude parue récemment utilise en effet des échantillons de chocolat pour étudier les réactions des participants. Il est loin le temps des questionnaires téléphoniques ou postaux, effectivement, la science des recherches est maintenant bien...

Besoin subjectif : rôle de l’odorat et du visuel dans les appétits…

Besoin subjectif : rôle de l’odorat et du visuel dans les appétits…
06/06/2018 | Actualités
Une étude a été menée pour analyse le rôle de l’odorat et le visuel dans le comportement gourmand des personnes boulimiques particulièrement accro au chocolat. L’objectif est de vérifier l’apport des signaux olfactifs et visuels chez les désirs chocolatés. Pour s’assurer du rôle des organes sens...

Chocolate Museum, le musée du chocolat britannique

Chocolate Museum, le musée du chocolat britannique
04/06/2018 | Les musées du chocolat
Pour allier plaisir et culture, n'hésitez pas à faire un détour dans le Chocolate Museum de Londres pour une visite riche en saveurs! Si d'aventure vous partiez à Londres pour un week-end prolongé ou pour vos vacances d'été, on vous a trouvé une petite virée culturelle et gustative à faire pour...

Construire ensemble l’avenir du cacao avec Valrhona…

Construire ensemble l’avenir du cacao avec Valrhona…
01/06/2018 | Actualités
Grâce à une démarche équitable et de responsabilité sociétale, Valrhona est une chocolaterie qui œuvre à la pérennité du cacao et par conséquence le chocolat. Sous la conduite de son directeur général Jean-Luc Grisot, la maison Valrhona privilégie le bien être des agriculteurs et producteurs de...

Richard Sève présente le MUSCO à Lyon

Richard Sève présente le MUSCO à Lyon
30/05/2018 | Visites de Chocolaterie

Quel avenir pour l’industrie du chocolat ?

Quel avenir pour l’industrie du chocolat ?
30/05/2018 | Actualités
Face à la demande mondiale croissante en chocolat, l’industrie chocolatière doit faire face à de nouveaux challenges et adapter ses méthodes de production et d’approvisionnement. Pour développer une industrie pérenne, la clé est avant tout de miser sur le durable et les compagnies l’ont bien...

La Pâtisserie pour tous avec Le chef en Box !

La Pâtisserie pour tous avec Le chef en Box !
28/05/2018 | Actualités
On a vu le développement des Box de toutes sortes : pour la dégustation, la découverte, mais ce que nous vous proposons de découvrir est une véritable petite pépite pour tous les amateurs de pâtisseries qui veulent se lancer simplement dans cet art, avec tous les conseils de véritables chefs ! Le...

1 ... « 14 15 16 17 18 19 20 » ... 93