ChocoClic, Tout sur le chocolat !
Tags (446) : cacao

Recette complète de caramel (cacao, vanille, pistache, orange)

Recette complète de caramel (cacao, vanille, pistache, orange)
12/11/2019 | Recettes
Caramel cacao 50 g d’eau 250 g de glucose 250 g de sucre 300 g de lait 370 g de crème 37% de matière grasse 75 g de cacao pur pâte 50 g de beurre de cacao 40 g de beurre 100 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées - Cuire a 145°c l’eau, le glucose et le sucre - Décuire progressivement avec le...

Recette pour la fabrication de cocktail Alexandra

Recette pour la fabrication de cocktail Alexandra
12/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 1 verre cocktail - 1 cuillère à café de crème fraîche - 2 cl de crème de cacao brun - 
4 cl de cognac Matériel : - Shaker Temps de préparation : 7 min Prix : élevé / cher Niveau de difficulté : facile Préparation : - Placez les glaçons dans le fond du shaker. - Versez les...

Sibú Chocolate, le chocolat made in Costa Rica

Sibú Chocolate, le chocolat made in Costa Rica
11/11/2019 | Portrait de Chocolatiers
Sibú Chocolate a réussi le pari de créer un chocolat à la fois étique et responsable mais aussi de très grande qualité. Un univers poétique et délicieux à découvrir dans leurs boutiques. Au cœur du Costa Rica se trouve un petit paradis pour les amoureux du chocolat : SibúChocolate. Tenues par Julio...

Recette Choco-banane

Recette Choco-banane
11/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 6 personnes : - 220 g de chocolat (70 % de cacao) - 15 g de beurre - 300 g de crème liquide - 7 œufs - 90 g de sucre - 3 feuilles de gélatine Garniture : - 3 à 4 bananes selon la grosseur - 35 g de beurre - 3 cl de rhum Décor : - 60 g de cacao en poudre Préparation : 40 min...

Recette de Coupe Chocolat-Café

Recette de Coupe Chocolat-Café
11/11/2019 | Recettes
Préparation : 1 h Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour le granité café : - ½ litre de café expresso - 75 g de sucre en poudre Pour la glace au chocolat : - 1 l de lait - 200 g de sucre - 200 g de chocolat noir 70 % de cacao - 200 g de cacao en poudre Pour la sauce chocolat : - ½ l...

Recette de cannelés au chocolat pour les petits et grands

Recette de cannelés au chocolat pour les petits et grands
11/11/2019 | Recettes
Vous manquez d’idées pour les prochains menus avec vos petits-enfants ? Pourquoi ne pas réaliser du cannelé au chocolat ? Cette douceur croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur peut aussi se faire maison. Voici une recette très délicieuse, mais facile et rapide pour les fans de chocolat...

Recette du Nougat chocolat

Recette du Nougat chocolat
08/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 8 personnes : - 190 g de miel - 150 g de sucre - 50 g de glucose - 60 ml d’eau - 1,5 blanc d’œuf - 130 g de pure pâte de cacao fondue - 100 g de pistaches - 150 g d’amandes grillées Temps de préparation : 1h30 Niveau : Difficile Préparation : - Séparez les blancs et jaunes d’oeufs...

Recette complète de la Bûche Orange et Chocolat

Recette complète de la Bûche Orange et Chocolat
08/11/2019 | Recettes
Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes (th. 5 – 200 °C) Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit : - 4 œufs - 150 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre - ½ sachet de levure chimique - 30 g de beurre pour le moule Crème : - 150 g de beurre - 80 g...

La recette de Chocolat Chaud

La recette de Chocolat Chaud
08/11/2019 | Recettes
Plus rapide et plus accessible qu’une séance de spa, ennemi juré du stress, des idées noires et autres grisailles, le chocolat chaud reste depuis la nuit des temps la seule parenthèse de bonheur capable de remettre du rose (du vrai !) à vos joues en quelques gorgées. Un moment cocooning à s’offrir...

Recette pour Cacao Kiss

Recette pour Cacao Kiss
08/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 1 flûte : - 4 cl de crème de cacao - 2 cl de crème fraîche liquide Temps de préparation : 7 min Prix : moyen Niveau de difficulté : facile - Refroidissez la flûte à l’aide de glaçons ou de glace pilée juste avant la réalisation du cocktail. Pour un effet optimal, vous pouvez...

Recette pour Cake au Chocolat

Recette pour Cake au Chocolat
08/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 œufs - 90 g de sucre roux - 40 g de farine - 25 g de cacao - 1 pincée de levure - 60 g de beurre mou - 60 g de crème fraîche - 1 pincée de sel Temps de préparation : 20 minutes. Préparation : - Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les...

Recette de sorbet chocolat et sa sauce

Recette de sorbet chocolat et sa sauce
07/11/2019 | Recettes
Pour 4 personnes Préparation : 30min Sorbet chocolat 360 g de pâte de cacao 400 g de miel (acacia de préférence) 600 g d’eau minérale - fondre la pâte de cacao - mélanger l’eau et le miel - mélanger le tout et faire turbiner (avec une sorbetière) - conserver à – 12°/ -15°C Sauce chocolat 250 g de...

Recette de croquettes au chocolat

Recette de croquettes au chocolat
07/11/2019 | Recettes
Boules de ganache panées plongées dans un bain de friture. Servies en assiette chaude Proportions : 275 g de chocolat noir à 75 % de cacao 175 g de lait entier 100g de mie de pain frais en chapelure 2 oeufs 1 L d'huile d'arachide Méthode : Dans un bol, du chocolat fondu qui sort du micro-onde...

Recette cake au chocolat

Recette cake au chocolat
06/11/2019 | Recettes
Ingrédients pour 6 personnes - 2 œufs - 90 g de sucre roux - 35 g de farine - 30 g de cacao - 1 pincée de levure - 60 g de beurre mou - 60 g de crème fraîche - 1 pincée de sel Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent bien. Tamiser la farine,...

Recette de Biscuit Cuillère Chocolat

Recette de Biscuit Cuillère Chocolat
06/11/2019 | Recettes
10 jaunes d’œufs 10 blancs d’œufs 180 g de farine 70 g de cacao en poudre 250 g de sucre 100 g de sucre glace - Monter les blancs en neige avec le sucre - Incorporer les jaunes délicatement avec une spatule puis la farine et le cacao (mélanger au préalable) - Étaler sur une feuille de papier...

Recette de glace COUPE CHOCOLAT-CAFÉ

Recette de glace COUPE CHOCOLAT-CAFÉ
08/10/2019 | Recettes
temps Préparation: 1 h Cuisson: 20 mn Facile coût Mini ingrédients Pour 4 personnes Pour le granité café : 1/2 litre de café expresso 75 g de sucre en poudre Pour la glace au chocolat : 1 l de lait 200 g de sucre 200 g de chocolat noir 70 % de cacao 200 g de cacao en poudre Pour la sauce chocolat...

Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat

Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat
01/10/2019 | Actualités
Comme lors ces 9 dernières années, le début du mois d’octobre sera une date à cocher pour les adeptes des gourmandises, considérées autrefois par les Aztèques comme la « nourriture des dieux ». En effet, le mardi 1er octobre 2019 sera célébrée la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Un...

La magie éternelle de l'or alimentaire à la douceur du chocolat suisse.

La magie éternelle de l'or alimentaire à la douceur du chocolat suisse.
11/09/2019 | Les Marques de Chocolat
DeLafée allie le luxe à la séduction. Il a donné une nouvelle forme à l'or et au chocolat et a créé sa première collection de chocolat orné d'or comestible. DeLafee a été fondée en 2004 à Neuchâtel, une ville au bord d’un lac en Suisse. Cette société fabrique de l’or comestible à la main, qui...

Elemento : chocolaterie artisanale Péruvienne.

Elemento : chocolaterie artisanale Péruvienne.
30/08/2019 | Les Marques de Chocolat
Les saveurs et les arômes d’Elemento naissent dans un lieu naturellement mystique, habité par des communautés indigènes. Ses gammes ont un goût ni trop forte, ni trop délicate, mais juste parfaite pour un choco addict. Ce sont des chocolats aux saveurs uniques. Créé par Lorenzo Llosa et José...

L.A Burdick Chocolates, plus de 30 ans d’artisanat

L.A Burdick Chocolates, plus de 30 ans d’artisanat
26/08/2019 | Les Marques de Chocolat
Véritable mélange de la culture américaine, des traditions suisses et de la gastronomie française, les chocolats de L.A Burdick Chocolates sont une symphonie des papilles et un régal pour les yeux. Lorsque Larry Burdick, le fondateur de la chocolaterie, travaillait en Suisse, il réalisait tous les...

1 ... « 2 3 4 5 6 7 8 » ... 23