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Tags (12) : bean to bar
FESTIVAL SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023 : Une Célébration Incontournable de la Culture du Cacao et du Savoir-Faire Chocolatier
08/06/2023
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Les Salons du Chocolat dans le Monde
Que vous soyez un amateur de chocolat confirmé ou un néophyte en quête d'une expérience gustative authentique, préparez-vous à une célébration inoubliable du cacao en provenance de la mère patrie de cette précieuse fève : l'Afrique Le FESTIVAL SENS & CHOCOLAT d'AFRIQUE 2023, qui honore les...
La Chocolaterie Weiss à nouveau labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant
15/01/2021
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Chocolatiers
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2014, la Chocolaterie Weiss est fière d’annoncer le renouvellement, pour 5 ans, de cette belle distinction du savoir-faire artisanal français, décernée par l’Etat. « Cette récompense valorise le savoir-faire d’exception de Weiss et l’amour de la...
Millésime produit une nouvelle gamme de chocolat pour NEOGOURMETS
10/09/2020
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Les Tablettes Chocolat
La manufacture belge Millésime Chocolat a été choisie pour produire une nouvelle gamme de chocolat. Le chef étoilé Thierry Marx est l’auteur de cette nouvelle « collection » qui sera distribuée en exclusivité par Millésime Chocolat en Belgique. Au fil des années, la gamme Néogourmets s’est étendue....
Partez en voyage à Tahiti avec Miss France 2019 et ses créations d'origines Bean-to-Bar
14/08/2020
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Les Salons du Chocolat dans le Monde
La soirée d’inauguration du 25e Salon du chocolat a fait découvrir le nouveau paradis du chocolat. Toute vêtue de chocolat, Vaimalama chavez, Miss Tahiti 2018 et Miss France 2019 a représenté la marque Tahiti Origin by M. Comme chaque année, le Salon du Chocolat présente son défilé de robes «...
Le mouvement Bean to Bar envahit le cœur de la nouvelle génération.
12/08/2020
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Fabrication du chocolat
Actuellement, le terme Bean To Bar fait fureur. Mais qu’est-ce qui se cache vraiment sous ce terme au sens encore incompris de tous ? Pour savoir, lisez les lignes qui suivent. Mais avant tout, remontons à l’origine et voyons la conception de ces chocolats Bean To Bar. Le mouvement Bean To bar,...
Chocotenango : une chocolaterie d’exception…
25/09/2019
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Les Marques de Chocolat
Chocotenango a été fondé en 2005 à Antigua au Guatemala par un passionné de chocolat Aberrahmane Ismael Neggaz. Grâce au travail et la détermination, la chocolaterie s’est installée aux Etats-Unis où elle s’est spécialisée dans la fabrication de chocolat de qualité supérieure. Chocotenango est une...
Meybol Cacao : des fèves pour l’humanité
11/01/2019
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L'esprit Chocolat
Tout nouveau tout chaud, la chocolaterie Meybol Cacao fait une entrée remarquée dans le monde du chocolat bean-to-bar avec déjà un prix et une médaille de bronze à son actif. Aujourd’hui, de plus en plus de chocolateries essaient de respecter le principe du bean-to-bar, littéralement de la fève à...
[VIDEO] Le Bean to Bar d'Alice
17/02/2017
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L'esprit Chocolat
Sébastien – Bean to bar, qu’est-ce que ça veut dire ? Pour les personnes qui ne connaissent pas trop, comment tu peux le traduire ? Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec : Alice – Alice. Sébastien – De bean to bar, directement de Belgique. Donc Alice,...
Gerhard Petzl , artiste chocolatier
15/01/2017
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Toujours à la recherche de nouveaux moyens de sublimer le chocolat à travers ses œuvres, l’artisan autrichien Gerhard Petzl a parcouru le monde depuis 25 ans pour parfaire ses techniques et explorer la richesse du chocolat. La carrière de ce chocolatier Autrichien a débuté avec un diplôme d’Arts...
Fruition Chocolate, l’artisanat de qualité
09/01/2017
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Fruition est une petite chocolaterie suivant le processus du “bean to bar” située dans les montagnes Catskill, dans l’Etat de New York, aux Etats-Unis. Fondée en 2011 par Bryan Graham, la chocolaterie a reçu depuis de nombreuses récompenses vantant la qualité de ses tablettes naturelles et...
Kosak, pionnier du Bean to Bar en France
21/08/2016
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« Croquer dans une tablette « bean to bar », c’est comme manger du chocolat pour la première fois ». Les meilleures tablettes sont recensées sur les murs de la boutique Kosak, fondée en 2014 à Montmartre (Paris) par Catherine et Nathalie. Si le « bean to bar » est désormais très répandu aux...
Rrraw, le grand cru du chocolat cru
12/06/2016
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Sociale, respectueuse, équitable, originale…crue. Tous ces adjectifs qualifient Rrraw, la marque de chocolat fondée par Frédéric Marr en 2010, dont les ateliers se trouvent à Montreuil, en banlieue parisienne. Si la mode du « bean to bar » ou « de la fève à la tablette » est aujourd’hui bien...
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