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Tags (12) : artisan chocolatier

Brainstorming dans le monde de la chocolaterie

Brainstorming dans le monde de la chocolaterie
08/05/2019 | Actualités
La Conche lance « le chocolat dans tous ses débats », deux jours de rencontre autour de l’actualité du chocolat en 2019. L’actualité du chocolat, c’est bien sur les nouvelles collections qui varient au grès des saisons, les nouveaux chocolatiers, les grands concours et les dégustations mais c’est...

L’innovation continuelle de Jean-Paul Hévin…

L’innovation continuelle de Jean-Paul Hévin…
21/03/2017 | Actualités
Le chocolatier parisien Jean-Paul Hévin présente sa collection de grand cru de cacao : Constanza. C’est une initiation à la découverte du cacao grand cru de la République Dominicaine avec toute l’expertise du chocolatier. Comme tous les quatre mois, le chocolatier Jean-Paul Hévin invite les...

Première femme mise à l’honneur par le Trophée Pascal Caffet

Première femme mise à l’honneur par le Trophée Pascal Caffet
24/01/2017 | Actualités
Voilà près de 20 ans que le Trophée Pascal Caffet existe et récompense l’excellence et la maîtrise des meilleurs artisans chocolatiers. Pour la première fois, le premier prix a été décerné à Haruka Hatsuji, avec une pièce exceptionnelle intitulée « Safari ». Cette année, le concours s’est déroulé...

La Chocolaterie Schönmacker

La Chocolaterie Schönmacker
04/01/2017 | Actualités
Présentes en Belgique depuis une décennie, les chocolateries Schönmacker se trouvent à Barchon et à Visé. Innovant tout en restant fidèle aux traditions, le chocolatier Bernard Schönmacker laisse son savoir-faire et sa créativité s’exprimer pour créer des gammes de chocolats gourmands et délicats....

Le « Machu Picchu » s’invite chez les chocolats Jean-Paul Hévin

Le « Machu Picchu » s’invite chez les chocolats Jean-Paul Hévin
30/08/2016 | L'esprit Chocolat
Cet été, le grand chocolatier Jean-Paul Hévin nous livre ses nouveautés cacaotées. Trois délices tout droits venus du Pérou… On ne présente plus le fameux chocolatier Jean-Paul Hévin, cependant on peut toujours s’émerveiller de ses nouvelles collections. En effet, tous les quatre mois, l’artisan...

Heldia : le chocolat qui vous ressemble !

Heldia : le chocolat qui vous ressemble !
23/01/2016 | Actualités
Une note végétale ? Des saveurs poudrées ou une attaque en bouche plus corsée ? Vous pensez que telle ganache sublimerait un enrobage blond ? Pourquoi ne pas composer un chocolat ajusté sur mesure aux affinités de vos papilles ? Mode d’emploi selon Heldia. En 3 étapes, créez vos bonbons de chocolat...

Mathieu Bijou et son amour pour du chocolat bien fait…

Mathieu Bijou et son amour pour du chocolat bien fait…
22/01/2016 | Actualités
L’artisan chocolatier Mathieu Bijou tient à faire partager son amour et sa passion pour le chocolat à travers sa boutique ouverte à Paris. Les parisiens ont donc une adresse gourmande pour le chocolat et les confiseries de qualité exceptionnelle. Matthieu Bijou est un artisan chocolatier ayant opté...

Quand le chocolat s’invite à la célébration du 14 juillet

Quand le chocolat s’invite à la célébration du 14 juillet
12/08/2015 | Actualités
A l’occasion de la célébration de la fête nationale française le 14 juillet, l’artisan chocolatier Pierre Le Pétitcorps tient à rendre un hommage à la marine à travers le Pompon une spécialité bretonne. Ces petits chocolats fabriqués avec la plus grande délicatesse s’invitent aux festivités...

Le Chocolat des Français, une tablette de chocolat 100% bleu-blanc-rouge

Le Chocolat des Français, une tablette de chocolat 100% bleu-blanc-rouge
06/07/2015 | Les Tablettes Chocolat
Véritable hommage au savoir-faire chocolatier français : le Chocolat des Français célèbre la culture du cacao en France et de Paris à travers des tablettes pop et des recettes authentiques… le tout entièrement made in France. D’abord imaginée par deux jeunes gourmands diplômés d’école d’art et de...

Chocolatier Pascal le Gac

04/06/2012 | Portrait de Chocolatiers
Grand artisan chocolatier, Pascal le Gac naît le 23 juin 1961 dans le village de Trébivan, en Bretagne. Pour des raisons familiales, il doit déménager à Paris où il apprendra le métier de chocolatier. Formé avec l’un des plus grands (Robert Linxe), Pascal le Gac est aujourd’hui lui aussi considéré...

Aux sources des crus, vin et chocolat avec Aline Géhant, artisan chocolatier Jeune Talent 2011

10/02/2012 | Vin, alcool et Chocolat
A l'occasion de Vinisud, premier salon professionnel voué aux grands crus méditerranéens (Montpellier, février 2012), les crus Lirac et Tavel (Vallée du Rhône) s'allient avec Aline Géhant, artisan-chocolatier, Award Jeune Talent 2011 du Salon du Chocolat de Paris. Sur leur stand, Lirac et Tavel...

La dénomination "Chocolat Maison"

04/05/2001 | La Réglementation
DÉNOMINATION MAISON Celle-ci est autorisée si et seulement si : - L’artisan confectionne lui-même les intérieurs des bonbons chocolat, pour lesquels il réalisera des compositions originales. Si le produit est un simple juxtaposition de types de chocolat, ou de chocolat et de fruits secs non...