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Tags (70) : Chocolat

Les belles envies: du chocolat à faible indice glycémique

Les belles envies: du chocolat à faible indice glycémique
22/02/2018 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien : Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Alors aujourd’hui, je suis avec Alixe, Les belles envies, une particularité et tu vas nous dire tout ça Alixe. Je te remercie, en tout cas, cet échange. Alixe : C’est moi qui vous remercie Sébastien. Sébastien : Alors, est-ce que tu...

Il était une fois Conscious Chocolate…

Il était une fois Conscious Chocolate…
24/04/2017 | Actualités
Conscious Chocolate est un grand cru de chocolat de qualité supérieure pour les végétaliens. Grâce à l’accent qui est mis sur la fabrication de ses tablettes, Conscious Choccolate ouvre aux gourmands soucieux de maintenir leur régime, une opportunité de déguster du chocolat en toute sécurité....

L'Australie et le Chocolat

L'Australie et le Chocolat
19/07/2016 | Les Pays et le chocolat
L'Australie est bien plus qu'une pile à l'autre bout du monde ou le pays des kangourous. Au milieu des diables de tasmanie et en bordure des déserts , se cachent des grands consommateurs de chocolat de qualité. L' australie regorge de qualités inconnues. En effet, de nombreuses entreprises de...

Eurochocolate de Perugia en Italie

Eurochocolate de Perugia en Italie
14/07/2016 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Créé en 1993 par l’architecte Eugenio Guarducci, l’Eurochocolate est un événement annuel consacré à la culture italienne et internationale du chocolat. Pendant le mois d’octobre, la ville de Pérouse, Perugia en italien, devient le rendez-vous de tous les passionnés du chocolat qui souhaitent en...

Cornetto Enigma : la révolution est en marche au rayon des cônes

Cornetto Enigma : la révolution est en marche au rayon des cônes
08/06/2016 | Actualités
CORNETTO ENIGMA : LE PLAISIR CONES « NOUVELLE GENERATION » Comme son nom l’indique, Cornetto Enigma demeurera un mystère tant que l’on n’en aura pas fait l’épreuve et percé les secrets. Cornetto Enigma cache en effet deux secrets … Ce sont son cœur et sa flamme à l’italienne ! Un cœur de sauce...

Choco-Story Bruxelles, un lieu immanquable pour les gourmands !

Choco-Story Bruxelles, un lieu immanquable pour les gourmands !
22/05/2016 | Les musées du chocolat
Deux familles, passionnées par le cacao et le chocolat, se sont alliées pour ouvrir un lieu unique en plein cœur de Bruxelles, afin de ravir les visiteurs gourmands. Vous êtes passionné de chocolat et souhaitez en découvrir tous les aspects ? Choco-Story Brussels est définitivement un lieu qui...

Savourer la Corse avec Alexia Santini

Savourer la Corse avec Alexia Santini
14/03/2016 | Portrait de Chocolatiers

Le Chocolat sur Mesure de Jean-Charles Rochoux

Le Chocolat sur Mesure de Jean-Charles Rochoux
10/03/2016 | Portrait de Chocolatiers

Eurochocolate en Italie

Eurochocolate en Italie
24/02/2016 | Les Salons du Chocolat dans le Monde
Eurochocolate est créé par l'architecte Eugène Guarducci en 1993. Il est un événement annuel dédié à la culture du chocolat italien et international, attirant de nombreux touristes, des fabricants de chocolat, et des entreprises industrielles. Ils vendent leurs produits dans les rues de la ville...

Heldia : le chocolat qui vous ressemble !

Heldia : le chocolat qui vous ressemble !
23/01/2016 | Actualités
Une note végétale ? Des saveurs poudrées ou une attaque en bouche plus corsée ? Vous pensez que telle ganache sublimerait un enrobage blond ? Pourquoi ne pas composer un chocolat ajusté sur mesure aux affinités de vos papilles ? Mode d’emploi selon Heldia. En 3 étapes, créez vos bonbons de chocolat...

Les spécialités Lyonnaises de la maison Voisin

Les spécialités Lyonnaises de la maison Voisin
16/11/2015 | Visites de Chocolaterie

La Belgique et le Chocolat

La Belgique et le Chocolat
01/06/2015 | Les Pays et le chocolat
Outre ses gaufres et sa bière bien connues de nous tous, la Belgique est aussi associée au chocolat puisque ce pays occupe la cinquième place parmi les plus grands importateurs de fèves de cacao dans le monde. L’histoire de la Belgique et le chocolat remonte à une époque ancienne, au temps des...

Le chocolat bio équitable de Kaoka raconté par Guy Debert, partie 3

Le chocolat bio équitable de Kaoka raconté par Guy Debert, partie 3
21/05/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – J’imagine que ça ne s’est pas fait en un jour tout ça. Vous me disiez tout à l’heure qu’il y a Cémoi qui vous a racheté une partie de votre société. Est-ce que vous pouvez préciser un petit peu ? Guy Deberdt – Alors on est une filiale de Cémoi depuis 1998. Alors pourquoi ? C’est que...

Les pays membres de l’Organisation internationale du Cacao s’orientent vers une économie durable dans l’industrie du cacao.

Les pays membres de l’Organisation internationale du Cacao s’orientent vers une économie durable dans l’industrie du cacao.
29/04/2015 | L'esprit Chocolat
L’Organisation Internationale du Cacao, ou International Cocoa Organization (ICCO) a été créée afin d’établir le premier Accord International sur le Cacao en 1973, puis les Accords qui lui ont succédé en 1975, 1980, 1986, 1993 and 2001. L’ICCO est le principal organe à l’échelle internationale...

La fabuleuse histoire de la chocolaterie Prestat

La fabuleuse histoire de la chocolaterie Prestat
20/03/2015 | Portrait de Chocolatiers
Lorsque Nick Crean et son demi-frère Bill Keeling sont devenus propriétaires de la chocolaterie Prestat en octobre 1998, ils ne s’attendaient pas à être projetés dans un conte digne de Roald Dahl – auteur de Charlie et la Chocolaterie et client historique de la maison. C’est neuf mois après...

Les Rêves de Pierre Marcolini

Les Rêves de Pierre Marcolini
07/03/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Quels sont tes projets ? Je sais que tu agrandis, tu as fait une nouvelle chaîne de fabrication. Quels sont tes grands projets dans les mois, années qui viennent ? Pierre Marcolini – Le projet, c’est toujours le développement de la marque, de la maison Marcolini, ça c’est clair....

Pénurie de cacao Pierre Marcolini confirme l'intox

Pénurie de cacao Pierre Marcolini confirme l'intox
05/03/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Qu’est-ce tu penses justement de cette évolution du bean-to-bar : pour toi, je ne dirais pas que c’est bon ou mauvais, mais ce mouvement, qu’est-ce que tu en penses ? Pierre Marcolini – Moi je trouve qu’il est intéressant. Il est intéressant parce que pour moi il fait partie de...

Le chocolat identitaire de Pierre Marcolini, un chocolat du futur

Le chocolat identitaire de Pierre Marcolini, un chocolat du futur
03/03/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – J’ai eu des remarques de chocolatiers qui ont vraiment envie de se lancer dans cette aventure, mais après en termes de budget cela freine un peu tout de suite pour avoir une qualité beaucoup plus fine. Qu’est-ce que tu peux dire par rapport à ça ? Pierre Marcolini – Je pense que le...

La signature de Pierre Marcolini chocolatier

La signature de Pierre Marcolini chocolatier
28/02/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Qu’est-ce que toi tu penses de toute cette amplitude et tout ce développement, cette communication sur les terroirs, les plantations, etc. ? Parce que là tu parles de ça. Toi, qu’est-ce que tu veux faire justement ? Pierre Marcolini – D’abord, il y a eu une prise de conscience, on va...

L'amour des terroirs par Pierre Marcolini

L'amour des terroirs par Pierre Marcolini
26/02/2015 | Portrait de Chocolatiers
Pierre Marcolini – Je dis : « Moi je veux travailler avec de vraies gousses de vanille, je veux travailler avec de vrais ingrédients, je veux travailler avec des épices ». Sébastien – D’où t’es venu, à ce moment-là, d’aller en profondeur comme ça, d’aller à l’origine dans quelques années et...

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