Pour ce pôle d’animations Cacaos & Chocolats, EUROPAIN et PLANETGOUT s’adressent aux professionnels à la recherche de la qualité pour choisir leur chocolat en fonction de leur goût.
Si vous souhaitez acheter des cacaos ou des chocolats de qualité d’origine identifiée, vous lancer dans le chocolat en Bean to Bar, le Festival Sens et Chocolat saura vous guider !

- Rencontrez des planteurs et chocolatiers de pays producteurs à l’honneur : Brésil, Equateur, Madagascar et Venezuela.
- Vivez l’expérience du goût, apprenez à choisir en fonction de votre cible clients et de vos goûts les fèves et chocolats qui répondent à vos besoins ; pure origine, Grand Cru…. Pour vous démarquer de vos concurrents, répondre à la demande des consommateurs.
- Créez vos chocolats, en venant découvrir le process du Bean to Bar « de la fève à la tablette » avec les machines de « FBM ». Observez la torréfaction, le conchage et le tempérage et apprenez leurs spécificités et leur impact sur le goût du chocolat, selon les variétés de cacao (Démonstrations et dégustations en continu).
Inscrivez-vous aux la Masters Class Professionnelles : mini-conférences + rendez-vous d’affaires gourmands + démonstrations par des chocolatiers + dégustations d’exception (sous réservation/gratuit). Cliquez ici.
Une équipe d’experts PLANETGOUT vous accueille : Conseils - Formations techniques – Sensoriel&Goût
Plus d’informations sur la programmation : https://www.europain.com/fr/festival-sens-chocolat
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